Ｌ＆Ｆ　ＣＲＥＡＴＩＯＮ．「Ｌｉｆｅ　Ｓｔｙｌｅ　Ｃｏｏｒｄｉｎａｔｉｏｎ　Ｓｔｕｄｉｏ」

Happy Life

スイートコーンの季節です

2018/06/17 Sun

６月も中旬、トマトが終わりスイートコーンの季節です。
最近のお野菜はフルーツ並みの糖度。トマトもスイカやメロン並みの
甘さがあります。
そして、とうもろこしも同じくらい甘い！！
大きく最近の種類は
イエロー系-ホワイト系がありますが、イエロー系は懐かしい香りと
甘さがります。ホワイト系はどこかフルーティーであっさりとした甘さ。
私はホワイト系が好き！

今日は、美味しいとうもろこしの収穫情報を入手しレッスン後
大村まで一っ跳び！いつもお世話になっているオーガネストファームさんへ
日が昇る前に収穫した、「ピュアホワイト」ゲットです！！

そのまま生でも美味しいですよっておっしゃるので・・茹でる前に一口がぶり。
砂糖水のような甘さでした！！
糖度はなんと１６度越え！もうお菓子！ですね。
数年前とうもろこしは
皮をむかず中華鍋でそのまま茹でて、ゆであがったら塩を
すり込むのが一番美味しい茹で方、と教えてもらってから
私は、断然この茹で方です。
茹で上がりの風味とみずみずしさが
これまでよりグンっと上がりましたので。
さぁ！茹でるぞっ！大鍋でサッとゆで上げ、自然塩を刷り込み
すぐさまかぶりついて食べました。

おいひぃぃ~♥‼　　こんな贅沢ないですね。

ピュアホワイトの収穫期間は短く
１週間ほどとのこと。早く食べないと美味しいの食べ損ないますよ
今月下旬に新しいホワイト系
の新品種が出るそうなのでそれも是非ゲットしたい！
しっかし美味しかった。

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庭朝ごはん

2018/06/16 Sat

今朝は早く目が覚めました。今日はＯＦＦ
なので早朝５時からヘナでヘア染して朝風呂入って、まだ８時前
お天気も良い！
ホントこの季節、我が家のリビングは最高に気持ち良いのです。
しばらくラグの上に大の字になって梅雨間に吹く風を全身に感じ
ストレッチぃ～。
リビングから眺める庭には
小さいですがガクアジサイが咲いたようです。

朝ごはんはブリュッセルワッフルを焼きました。
せっかくいい天気の休日なので朝庭ご飯にしましたよ。

自家製ストロベリーコンフィチュールとやっとゲットしたボルディエバター
をのっけてサブはパルミジャーノ＆緑野菜たっぷりのスクランブルエッグと
たっぷりのカフェオレです。

今日はのんびり休日を楽しみます。

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水無月のおもてなし

2018/06/07 Thu

じめっとする日が増える季節ですね。
食欲も落ちがちになります。
私は全くそんなこと無いのですが…（笑）

今月はそんな季節を栄養豊富にさっぱりと美味しく！なメニューに
しました。暑くなってくると冷たい物ばかり食べがちですが
これもバテる要因の一つですので、温冷バランスよくいただきましょう。

今回はアレンジ中華
太平燕・中華前菜プレート・ラベンダーブラマンジェです。

春雨と鶏ガラ＆長崎ならではの中華だしでつくります。

前菜プレートは夏になるといっつも食べたくなる口水鶏
揚げ春巻きは皮から手作り
彩も良いトマトとニラの黒酢サラダ

香りのよいラベンダーのデザートはプリンに・・・。

アロマ好きの私は大好きなのですが
慣れない人は好みが別れるかなぁ～。６月らしいデザート。
是非お試しあれ

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水無月

2018/06/03 Sun

早い梅雨入り宣言でしたが、雨はまだ本格的には
降りそうになく・・・・お天気で暑い毎日。
少し動くと汗が出て、これが暑さのせいなのか更年期のせいなのか
判断に苦しむお年頃（笑））

6月のお天気の日はリビングに良い風は通る・・・。
何もなければ、お昼寝にはもってこいの我が家です。

5月末から出張や旅行で家を空けていたので久しぶりに家中の
窓を開け風を通しました。心地よい空気感で家に気が通ったようです。

今日は６月の空間コーディネートのレッスンの日
今月は水無月のテーブルです。

波佐見焼の復刻小鉢とジノリのプレートで和洋折衷。白と呉須の
カラーコーディネートのテーブルにしました。

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日本一美味しいと思われる目玉焼き

2018/05/21 Mon

調理道具や食材を出来るだけ吟味していこうと決めてから
劇的に美味しくなった料理があります。

鉄のフライパン効果でビックリのおいしさになったのは
餃子とチキンソテー、焼き上がりの香ばしさや焼き色がまるで違い
ジューシーさもアップしているのがわかるので、
焼き物をよくするようになりました。

その中でもピカイチに美味しくなったのが、目玉焼き！
白身の縁のカリカリっとした焦げ感が、絶品です。
テフロンでは何となくゴワッとして、堅く焼けていた感じでしたが
鉄だとサクッ、カリッとして美味！
ここに最近どハマり中の生粒コショウをパラリと散らして
パクッ。プチっと噛むと口に広がるコショウの香り＆香ばしい目玉焼き
何ともおいしい。きっとこの組み合わせの目玉焼きは日本一美味しいはず！