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Happy Life

我が家のハーブ

2019/05/16 Thu

庭のハーブも旺盛に伸び伸びと育っています。

しかしながら、あまり使いこなせず大きくなってしまい
毎年ほぼお風呂に入れて楽しむことになってしまいます。
少し、時間に余裕をもって楽しみたいなと思ってはいまして・・・・。
今日は、ちょっと午前中はのんびりできる時間がありましたので
庭の手入れがてら、ハーブを摘んで、お茶の時間を
ゆっくり楽しむことにしました。

ゼラニウムもきれいな花を咲かせてきれいです。
これは、蚊よけとして植えています。
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大きくなったミント  レモンバーム 
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バジル  レモングラス ナスタチウム
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 をTeaPotにぎゅっと詰め込んで
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たっぷり詰めて、お湯を注ぐとふわ~っと良い香りが漂います。
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カップに注いだハーブティーにポコトスカーナさんの蜂蜜を
ちょっとだけタラ~リ・・・。
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薄グリーンのお茶がうっすらピンク色に変わります。
最高に美味しいハーブティーです。

さぁ!午後からは「あっ!ぷるクッキング」
今日は、青菜和えのごま油そうめんを作ります。

















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新緑の季節のおもてなしと休息

2019/05/16 Thu

暦上は初夏。
それらしく景色に映える新緑がきれいになってきました。
この季節にピッタリのおもてなしサロン
今月も賑やかに楽しくバタバタと開催中!
今月は、去年仕込んだ
自家製万能調味料レモン塩とバジル塩&庭のハーブなどをフル活用した、
中近東風にアレンジしたおもてなし料理。
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使い方さえわかれば本当に役立つ万能調味料として活用できますよ。

自家製の調味料と旬野菜たっぷりのメニューです。

レモン塩マリネのポークと旬野菜のローストグリル
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アボカド入りポテトサラダ
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バジル塩ミートボールと小串トマトのスープ
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プチトマトの蜂蜜レモンコンポート
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レモン塩もバジル塩もブームで作ってみたけど結局使い方が
わからずっというお悩み解消に役立ってくれれば幸いです。


GWの過ごし方part2

2019/05/06 Mon

誕生日の日すぐれない体調を一気に復活させるべく。
漢方療法を求めて、またまた思い立って大邱へ行ってきました。

昨年も同様に大邱で身体回復させてきたので今年も・・・。
毎年GWは寝込んでしまう私なのです。今回もGWなのに
格安チケットで、行けました。ホテルも5月3日オープンの
東横インが取れましてラッキー!ツインルームをシングルユース
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そこそこ広い部屋でしたよ。大邱ってホテルがなくって
ラブホみたいなホテルにみんな泊まってるんですよねぇ~。
韓国では、それありみたいなんですがちょっと苦手。なので今回良かった
しかもオープン記念プライス54,000₩(5,400円程)でした!
立地も繁華街のど真ん中。次もここに宿とろ~っと。

さぁ今回は、1泊2日の旅程。漢方の力を借り、一発で復活目指しました。
この期間は大邱も大きなお祭りがあっていまして世界中から
ダンスチームがパレード、日本で言うよさこい祭りみたいな感じ。
そして薬令区でも漢方祭りの期間中なのです。
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まずは、高麗人参の天ぷら(200円)&漢方茶(無料ふるまい)で
弱った身体にダイレクトチャージ!キック~(。>ω<。)ノ
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そしてこの日の大邱は28℃真夏です。さすがに暑い。
ホテルの斜め前には有名なかき氷やさん!
なんと!かぼちゃのかき氷がありまして、食べてみました。
けっこうイケます!これ日本でもやればいいのに
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そしてヨモギパワー。お灸とよもぎ蒸し3時間コース
お腹の上で2時間よもぎのお灸。暗~い部屋に一人割竹の布団に寝ます。
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身体の芯から温まるぅ~。そして洋式トイレみたいな蒸し座に
パンツを脱いでスカートで覆ったらお股の下から、よもぎお灸の煙を
吸い上げる??YUMIKOよもぎスモークって感じでしょうか?
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翌日まで私の体臭は燻香放っておりました(笑)
でもこれで、グンっと、身体に力が入って目が開いた。

食欲もなかったのに、お腹が空いてきてお得意のB級グルメで晩御飯。
市場の食堂街へ・・・。
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大邱名物のぺちゃんこ餃子とチムカルビ&beer!
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この納豆味噌汁激うま!
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チムカルビ激うま!でっ、一日目終了!

翌日は、もう一つの目的、搾りたてごま油!
韓国の市場ではその場で、ごま油や唐辛子をひいてくれます。
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韓国のごま油って日本のと比べると香りとコクが断然違う。
これぞごま油!って感じなんでしすよねぇ。今回も国産のごま油と
唐辛子をひいてもらいました。来月くらいのレッスンで使おうかなぁ~。
このあと薬令区に戻り、韓定食の名店ヤクジョンへ・・・。
ズラッと並ぶバッチャン、
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テラス席でいただきました。
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石鍋で炊かれた雑穀ごはんをホヤのビビンパいただきます。
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石鍋についたおこげはお湯を注いで最後におこげ茶漬け
でいただきました。韓国は基本煮干し出汁で、ここのお店は
化学調味などは一切使わず、陰陽のバランスを整える献立になってるそう
どれも美味しくって、素材は日本でも見かけるモノでしたが、お国変われば
調理法も変わるで、とても勉強になりました。

全部ペロリ・・・・。病気して痩せたのにこれで元に戻ってるはず((笑)
最後の仕上げは、去年も驚きの復活に導いてくれた、檜薬草の酵素風呂
酵素カフェトゥリウォンへ。
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ちょっと離れた住宅街にあって、家庭的なお店です。
言葉が通じなくても身振り手振りで、伝えてくれます。
よくここ見つけたなぁ~と思います。
独特な薬草の匂いが立ち込める酵素風呂ルーム
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シャワーキャップと紙パンツだけの変なすっぽんぽんで
15分酵素風呂にこんな感じで入ります(笑)
 
この15分でマラソン13キロ・エアロビ2時間したのに相当するらしいです。
確かに!身体はびっくりするほど温まって、水シャワー浴びても
しばらく火照ったまま。その後シートパックを渡され、顔に貼ったら
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お腹にホットバッグをのせて20分横になります。終わった後鏡みたら
肌がワントーン白くツルッツルになっておりました♪(/・ω・)/ ♪

ハヌルホスの薬草シャンプーとミストもゲット!
これでマイミッションクリア!
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身体の怠さも完全に取れたぁ~!やっぱりいい~!大邱。
人も優しくて親切なんですよね~。来るとホントにいい感じなのに
ニュースで流れる韓国ってあんななんでしょうかね~。っと思いながら
完全復活のYUMIKOで帰ってきました。


GWの過ごし方

2019/05/06 Mon

今日でなが~いGWも終わり。皆様はどのようにお過ごしでしたか?
私もなが~い休暇となりましたが、ほとんどを寝込んでしまい
どんよりと過ごしました。休みとなると緊張がとけるのか毎年
GWは体調不良に見舞われます((´;ω;`)

GWの頃は、庭のサクランボが収穫時。
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ずっと寝込んでいたため
殆どを小鳥たちが食べ散らかしてましたが、
家族で食べるには十分な収穫量です!
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まだまだこの数倍の量が収穫できそうですがあとは小鳥たちにお譲りします。
庭には一日中入れ替わりで、色んな鳥たちがサクランボをついばみに来ています。
ピーチクパーチク一日中とても賑やかです。
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あまり日持ちしないので、サッとシロップ煮にして、朝のヨーグルトの
フルーツソースとしていただきます。自然の恵みに感謝です。

GWの真ん中はマイバースデー
今年はナチュラリスト宣言!
生活の色んなモノ・コトからケミカルを出来るだけ遠ざけて
暮らそうかと・・・。
今年のサンダルに長崎桐下駄をあつらえましたし・・・。
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調理道具も少しづつ、自然素材と職人さんのものに・・。
届いた誕生日プレゼント・・・。
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下駄スリッパ!!室内履きです。わかってらっしゃるぅ~!
暑くなるこれからの
季節とっても肌触りが良い感じ💛
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ソールに履きやすい工夫があって職人技感じます。
今年は下駄がマイブームの年になりました。
52歳の一年もよりたくましく、よりビューティーに頑張ります!

テシゴトノモノ

2019/04/10 Wed

今日はちと肌寒い日。雪が降って積もったところもあったようで
花冷えには寒すぎです。
これで寒いのも最後かなぁ~。もう冬物しまったし…またあると困る。


今日は・・・


ひらめく私について・・・。

私は、ひょ~っと、お告げのようにイメージが降りてくる。
お料理の献立やレシピもそう・・・・最近は分量まで降りてくる。
降りてきたとおりの分量で作ってみると、なんとまぁ~美味しい。

自分でも、不思議だなぁと、思うこともある。ちょっと変わった人?
ワタクシこんな思考感で、毎日過ごしています((笑)
ことしひらめき降臨で購入したもの・・・。
最近、歳重ねたせいか、テシゴト物にひらめく・・・。
なが~く使えるモノっていいですものね。
今年に入って、仲間入りの道具たち。

福井の作家さんの木製サーバー
首の所がシュ~ッと細くなってるところと、匙先の薄さがとても
お気に入り。
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2番目、

手打ち真鍮のサーバーは、ス~ッと伸びた匙寸がオシャレで、
粒ものをすくうのに使いやすいから好き。
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3番目
先週、仲間入りの小皿・・・
民芸陶器っぽく、フォルムが微妙に不ぞろいな所に味がある
土物でも重くなく、縁は口をつけても唇になじみよい薄め。
素朴な絵付けもいい~。
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食器に関しては、好みが一貫してるのか、気が付くと
同じ作家さんのものを手に取っている。今回も
「YUMIKOさんこの作家さん好きなんですね、この前も買ってますよ」
って、言われて「そ~なんだ」と・・・。
まぁ、好みのものに囲まれて暮らすのはいいですよね。

そして、今日は「今年は下駄」と朝起きたら降臨!

長崎に下駄職人さんは、一人しかいらっしゃらないことは知ってた。
デパートの物産展に出展されていて、いつも気には、
なっていたものの、人が多い所が苦手なのでゆっくり
おたずねできずにいた「長崎桐下駄」

思い立ったので、直接お店に行ってみようと地図検索すると
場所は清水町。車で自宅から18分で到着。と出た。
すぐにブ~ンと向かった。
しっかし、Googleが示した場所は、
心臓破り級の坂とその後に続く階段を上り詰めた先・・・
あんな所にお店がある訳ない!
のぼり損は嫌なのでまず電話で場所確認・・・・
Google間違ってなかった。
登る!・・・・途中肺がゼ~ゼ~言い出す
喘息出そうになって思わず吸入薬を吸って登った。

田中さんの工場あったぁーーっ!。
ココですよ~って迎えに来てくださった。
もうすでにヨレヨレなアタシ。
「私、毎日3~4往復してますよ~」って
御年83歳の下駄職人さん。
画像に含まれている可能性があるもの:空、雲、花、屋外
もうすでに私はヨレヨレ足が笑った状態なのにすごい!
眺めよい坂上の小さな工場はこの眺めの場所、車行きません。
庭先には桐の角材が積まれていた。
桐材は新潟から、鼻緒は岡山って言われてたかな
メイドインJAPANなのです。
木くずが敷き詰められた職人さんの空間でした。
物産展に出るときはここから販売する下駄を担いで
何往復もするそうです。83歳でですよ。凄すぎでしょ。

お話を聞きながら自分の下駄が出来るのを眺める心地よい時間を
過ごせました。好きな紫ベースでちょっと粋な鼻緒を選んでつけて
いただきました。素敵でしょ??
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あえてゴムのソールじゃない桐下駄にしました。
量産品にはない、柔らかく足肌になじむ桐生地と鼻緒がいい感じです。

下駄歩きをすると、足の指が強くなって、老化防止になるのだそう。

今年は、長崎桐下駄が、私の老化防止に力を貸してくれそうです。
「長崎桐下駄」皆さんも履いてみませんか??



プロフィール

ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]

Author:ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]
長崎で活動中の食空間プロデューサー「YUMIKO」の気ままな日常や、空間コーディネートサロン&おもてなしクッキングサロンなどの様子を気ままにUPします

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