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Happy Life

I wish you a Good morning!!

2019/06/22 Sat

梅雨入り宣言なかなかでませんね
私的には湿気とカビとの闘いが軽減されるので有難い所も
あるのですが・・・。

でも、これだけ雨がないとこれからの季節と生活に支障が
大きく長く出るのではないかと不安になりますね。

そろそろ梅雨カモ~ン。

そしてワタクシ今日も、何となく寝付けず・・・。
だる~く早起き。
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気分転換の朝庭ごはんはパンケーキ


2019年パンケーキ朝食PC 

だる~い身体でだる~く焼くのです(笑)
私はバターが苦手なので、サラダ油とヨーグルトをベースに
作ります。焼き上がりはしっとりしなやかです。

冷蔵庫に入ってる果物をぜ~んぶのっけて。
福岡さんの蜂蜜をた~っぷりかけて。
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庭のハーブもあしらって。今年はビオラも長く咲いてくれましたが
もう最後かなぁ~?こ~んなに小さなお花になってきました。
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食後はアミューズプレートにお水を張って楽しみましょうか
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パンを焼く朝・・・リセット

2019/06/21 Fri

徹夜明け…まだボ~ッとしてるようですが
本日も満載なスケジュールなのでリセットしないといけない。

疲れてるなら、じーっと寝ればいいじゃないの??と
言われることも多いのですが、私はそーではないなぁ~
好きなことをして、好きなように時間を過ごす事でリセットしたい。
なので私は寝る事で疲れを取ることができない特に精神的疲労は・・・。
だからリセットの時は、朝ごはんを作って、
いい感じのモーニングタイムを過ごす。
なので、フォカッチャを焼きました。
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ドライトマトとオリーブを庭のハーブと共に焼き上げて、
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朝庭モーニングです。いつもよりたっぷり珈琲を淹れて・・・。
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ヨーグルトとフルーツ・・・と朝の景色のご馳走でエネチャージ。
さぁ!動かねば!!!
しかし・・・。
そろそろ限界かも・・・と身体にお知らせが来てる気がする

水無月のテーブル

2019/06/01 Sat

今日から水無月。
長崎はおくんちの「小屋入り」ですね。
私のサロンは、テーブルコーディネートレッスン日
昔からお稽古事は、6歳の6月6日から始めると身につくと
言われています。お稽古するにはちょうど良い日っぽい。
朝からお花の買い出しに出かけ、今日の花材を並べます
生徒さん方全員分を用意すると
小さなお花屋さんぐらいのボリュームになります。
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そして、今日のデザートを作ります。
今月バナナシフォンケーキ、ヨーグルトクリームを作りました。
部屋中にバナナのいい香りが立ち込めました。
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きれいに焼けてる💛
今日は風が心地よくリビングを通り抜けてとても気持ち良いレッスン日より。
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6月は水と風を表現するコーディネートレッスンです。
2019年6月コーディネートPC
テーブルは白を基調に、ガラスのシリンダーを大小並べて
季節の花々を投げ入れしてみました。
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花器に入った水の透明感も涼やかで美しく感じる季節です。

空間花レッスンは、和の籠に、季節の花々を生け込みました。
そろそろ梅雨入りの足音が聞こえる時期ですね。
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日本人らしい、詫び寂びの心を楽しんで、長い梅雨を過ごしましょうかね

昨日、木工作家さんにオーダーしていた欅の浅鉢が届きました。
IMG_0987.jpg  
大きな木製の鉢はなかなか売っていなくて・・・。
ずい分探しましたが見つからず・・・。
ネットで探した作家さんにオーダーしてみました
お会いして注文できないので少々不安はありましたが
途中何回も仕上がりの報告があり、また
私の希望なども細かく聞いて下さりとても親切丁寧に
対応していただきました。また希望通りの仕上がりとなって
我が家に届きました。これでサラダを盛り付けたり
夏のちらし寿司などを盛り付けたいなぁと思います。

仕事冥利な・・・。

2019/06/01 Sat

スタッフ達が、力を合わせて頑張ってくれている。
特に若いスタッフ達、みるみるスキルアップし、
もういちいち口を出さなくても自ら考え
美しいしつらえと味になってきてる。数年前には考えられないスタッフ力。
お客様へのおもてなし心を小さな所まで気を配れるようになってきた。
お刺身に添える「より人参」を「まだまだ下手ですが」と
言いながら一生懸命一つ一つ作ったり、
丁寧に作られたシーズニングポップ、
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チンゲン菜を巻いて作った添え飾り、
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季節感、カラーバランスを考えながら並べられたデザートに、
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一人静かに安堵感心し、皆に感謝する。
この心地よい心の振動。仕事冥利に尽きる。
「完璧でなくていい、思う心を持つ人」の作ったものこそ、
「最高に美しく、美味しい」と言うことを伝えていきたい。

何食べてるんですか・・・これ食べてます(笑)

2019/05/26 Sun

最近、毎日何食べてるんですか??って聞かれること多々。


よほど毎日、ご馳走食べてるって思われてるのでしょうか??
私、B級第一線っなのです!

ジャンキーなものは、あまり食べないようにしていますが
マックもコンビニおにぎりも食べます。
こんなの食べたときは、その後帳尻合わせるようにはしますがね。


家で食べるときは、時短で作りますが、ちゃんとします。
15分ぐらいで作れるものをササっと作って、ササっと食べます。
インスタントは食べません。
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こんなの食べます。最近ご飯を夜食べないようにしています。
大邱で美味しいごま油を買ってきたのでごま油料理にハマってます。
アボカドにトマトとちりめんじゃこの中華ソース
ササミにネギ塩だれソースみたいな・・・。
本当に疲れた時はこんな食べ物になります。
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ステーキやパスタ などは、ほとんど食べません
最近焼きそら豆が好き💛
和え物や煮物、焼き物の地味~な食生活がほとんどで~す。
仕事で料理すると、自分ではお茶漬けとお漬物、焼き魚が一番のご馳走です。


テキスタイルデザイナー「MAKUMO」の福山さんに
お見立ていただいてオーダーしていたサマードレスが仕立て上がってきました。

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http://makumo-textile.com/

選んだテキスタイルはブルーの「椿」涼しげで今年の夏
活躍しそうです
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プロフィール

ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]

Author:ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]
長崎で活動中の食空間プロデューサー「YUMIKO」の気ままな日常や、空間コーディネートサロン&おもてなしクッキングサロンなどの様子を気ままにUPします

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