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Happy Life

モーニングパンケーキの定番ダッチベイビー

2020/06/04 Thu

昨日は帰宅が夜遅くなり、クタクタで夕食も食べずに就寝。

朝は、お腹空いたなぁ~っと起床。パンを焼くのもごはん炊くのも
かったるく待てないけ・・・どうしようかなぁ~。
パン屋さん行くのもかったるい・・・・。

ガッァーーーーっと、POPの生地を作ってオーブンに放り込み
ダッチベイビーの焼き上がりまで12分間で
フォカッチャに乗せきれず残しておいた野菜をソテーして
オムレツを焼き準備。起きてから20分後には朝ごはんが出来上がりました。
ベジダッチベイビーPC  

今日も朝庭ごはんです

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今日はちょっとゆっくり過ごします。





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農夫のフォカッチャ

2020/06/04 Thu

朝起きてパン事が、億劫に感じなくなってきました。
本当にパン屋さんに行かなくなったなぁ~。

起きるときに今日は何のパンにしようか決めて寝床から離れます。
まず材料を計量してこねて、発酵に入れてる間に身支度と家事をするって
段取りで一日が始まります。


この日は、フォカッチャを焼こうと決めていたので、毎度のルーティン
しかしながら仕事が始まると、丁寧に作るのはちょっとしんどい気もして・・・。
小分けに作るのをド~ンと豪快に焼く事に・・・。
今月はブレッドランチメニューでレッスンをする予定だったので
試作も兼ねて・・・乗っけるお野菜は12種、庭のハーブもたっぷり。
パルメザンチーズもたっぷり。

あぁぁ~この野菜感!いい~♪(^^♪
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今旬の茹で破竹もトッピング
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ちょっとハード目に焼き上げました。美味しいぃぃぃ~!
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この日リビングから眺める夕暮れの大村湾が美しかったので
陽が沈まぬうちに、お刺身と栄螺カルゴを自分用にとり分け
実家から今年初もの枇杷をもらったので、
庭のミントとアメリカンチェリーを合わせてサラダに・・・。
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色々おかずをプレートに盛り付け、せっせとディナーセッティング
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一人優雅なガーデンディナーとなりました。
















お勉強・・・刺身

2020/06/04 Thu

この日、漁港で見つけた真鯵!大きくて新鮮でした
なんと!2尾480円也!!スグサマGET。

自宅でさばいて、活き造りにしました。
魚って触っておかないと感覚を忘れてしまうって本当!!

お店してる時はだいたい5分ぐらいで、造れていたのですが・・。
ど~も前のように造れる自信がなかったので、あえて
自分にノルマを課せ、タイマーつけてやってみました。
なんと!10分もかかった・・・やはり・・・腕落ちてる
魚の鮮度おちたよねぇ~。お店ではありえない事です。
精進せねば!
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見た目はなんとかできたので、たたきも作り晩御飯のおかずに。
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栄螺も大きいのが出ていたのでそれも購入してきて、先日作って
置いたハーブパン粉とボルディエの海藻入りバターで栄螺カルゴにしました
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この日は、シーフードディナーでした。
長崎は本当にこんな新鮮なお魚類が手軽に入る贅沢
しかも4人分の材料費1500円ほど一人400円にもならないって
感謝ぁ~(⋈◍>◡<◍)。✧♡

最後の皐月日

2020/05/31 Sun

さぁ今日で五月も終わり。世界中が想定していなかった怒涛の
ひと月となりました。これからの国、このままの国、これまでの国
まだまだ、いろいろでしょう・・・
我が国、我が町は恐る恐る動き出す予定の水無月…
なにも起きないことを皆で祈るしかないですね・・・。

私の仕事も、ほぼ通常通りに戻ります。
今日は何もなければ、ゆるり生活最終日。

活動前準備に午前中は時間をとり、
午後からは近くのアンティークショップへちょっとおでかけ・・・
断捨離したのでハットラックを探しに・・・。
人気のこちらのカフェも来月3日から再開。
色々近況報告しながら、ちょっとほっこり楽しい時間となりました。
素敵なラックも見つかりました。
お土産に、茹でた蕨をいただき・・・夜の一品決定。白和えにしました。
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ほかのおかずメニューは、自粛最後の日なのでテイクアウト!
ご近所の串揚げで手抜き。実家と分けて美味しくいただきました。
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水無月を穏やかに過ごす事ができますように・・・。


Tea time With liege waffle!!

2020/05/30 Sat

九州南部が、梅雨入り。
いよいよ来週ぐらいかなぁ~今日の午後からは空がどんより・・・。

ゆ~っくりできる午後なので、おやつ時間にリエージュワッフル!
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クイジナートのワッフルメーカーで焼きます。
電気ですが、こんがりきれいに焼けます。
でも、熱の上がり方見てると
これを使ってる時の電気量って凄いだろいなぁ~って
日本製じゃない家電てどれもこんな感じです。エコじゃ~ない!

マネケンワッフルが好きで、東京出張の時は銀座のお店でおやつに買って
歩きながら食べたりするんですけど・・・。
長崎では買えないので焼きます。リエージュワッフルは、そのままパクッと
食べても美味しいワッフル。ワッフルパールシュガーを生地に入れて焼きます。
リエージュワッフルPC
食べるとカリッと、粒状の砂糖が美味しいんです。
こんがりと焼き上がった!
私はワッフルはミルクティーと食べるのが好きです。
さぁ、テンションを水を楽しむ方にチェンジしましょうか・・・。
プロフィール

ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]

Author:ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]
長崎で活動中の食空間プロデューサー「YUMIKO」の気ままな日常や、空間コーディネートサロン&おもてなしクッキングサロンなどの様子を気ままにUPします

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