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Happy Life

雛祭りのテーブル

2021/02/08 Mon

 季節は世の中のざわつきとは関係なく進み
もう立春を過ぎてしまいました。自粛も今日で一段落
お正月過ぎてから、じーーーーっとしてる時間が多かったなぁ
お家時間が長いからものぐさ太郎にならないよう気をつけていましたが
何となく覇気のない時間と空間になってたような
2021桃の節句PC 
今年お初のコーディネートレッスンはそんな気分をパッと明るくしたくて
ピンク!!雛祭りのテーブルを作りました。
IMG_32352 
ある事さえ忘れてた有田焼の蓋椀。ひな祭りにいいなぁと思って買っていたもの
今年お初のお披露目となりました。
IMG_32322.jpg 
たまにはこんな可愛い系のテーブルも、キュンです。

これからくらーくならずに過ごせるといいけれど・・・。
もうコロナって聞くのも飽きてるし!!

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2021年新年あけましておめでとうございます。

2021/01/01 Fri

 新年あけましておめでとうございます
20201年新年PC
旧年は本当に、想像を遥かに超える出来事で埋め尽くされた1年でした。
これまで当たり前だったことが、当たり前にできなくなり
普通にできたことが出来なくなる・・・・
など普段考えもしなかったことを
常に考えなければいけない日々でした。

しかし、そんな時を過ごしたからこそ、
如実に見えてくることも多く、
大変学び多き年になったことも確かです。
ネガティブ、不確かな情報に翻弄される中、
真実・本物を自分自身で見抜き考え行動する事の大切さ、
芯の強さ、心からの思いやり、優しさ、などなど、
本当に身につけなければならない事、
自分に必要なもの不必要なものがわかった年でした。
本質を持たない関係・物・コトの儚さ・脆さ。
そんな事に振り回される私はもういらないって。

今年もまだしばらくは、激動の中での暮らしを
余儀なくされることでしょう
そんな中でも、私は私らしく、何があっても私であり、
私に起こる事は私の事、誰のせいでもなく私自身の事
アタフタ・ドタバタするでしょうが、
そんな私を十分に理解し受け止めて
美しく生きていくため、始めの一歩の年にしようと思います。

今年はコロナで、年末の仕事が早納めになったので

しっかり時間を取ってお正月準備。
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20201228083006037.jpg 202012280830490.jpg  
始めの年にふさわしく今年は、お節料理を
いつも以上に頑張って作りました。
時間がある時は出来るだけ手作りします。
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ただ毎年、兄弟や親せき、友人が集うお正月、
今年は帰省自粛や大人数の会食自粛で
ワイワイ新年を祝えなくなりました
なのに私の頭は、例年の人数から容量修正できず、
これ食べきれるのか???くらいの量に
なってしまいました(´;ω;`)
まぁ残りそうなものは、冷凍保存して
ボチボチ食べるしかないねぇ~。
ドーンと食べきれないほどの量のお節です!!
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こうやってお節を作り、
食べられることに感謝して、良しとしましょう・・・。

こんな感じで始まった新年ですが、今年も美味しいご飯を通して
一人でも多くの人をハッピーにできるように精進いたします!

今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
皆様、ご健やかに幸多き年になりますように・・・。

長崎もかなり雲行き怪しくなってきました

2020/12/24 Thu

 毎日、夕方近くになると速報にドキドキする毎日
長崎もちょっと厳しい状況になってきましたねぇ~。
体調管理には気を使っていますが、家に籠っているので
ファンヒーターの熱気で喉がカラカラで喉がいがらっぽくなっています。
こんな時、ちょっとでも空咳しようものなら、周りがピクリとしますので
加湿器を増やしてケアすることにしました!
しかし!近所のホームセンターや家電量販店を数件まわるも欲しいサイズの
加湿器は完売状態((´;ω;`) 今年は売れ行きが去年の倍以上だそうです。
市内中回って最後ダメもとで、Y電気大橋店へ・・・なんとたった今
入荷したばかりってタイミングに遭遇し、2台ゲット!!
これも、2020年の冬至からグレートコンジャクションを完璧に過ごした私への
ご褒美だわっ💛 他にもいいことがあったもんね~!!来年は良い年になるぞ!!
っと、ウキウキ気分で、リビングはモハモハッと3台フル稼働で加湿中。
0004.jpg
でも喉の調子は怪しいままです。早く治さないとヤバい。

長崎のコロナ感染のステージが3に上がったことで年内のお仕事は全て
リモートに変更になり、なんと外仕事は明日で仕事納めです。
今年は本当に一人で動かなくてはならず寂しい年の瀬です。
気晴らしに美味しい物だけは食べてましたけど(笑)
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お寿司も美味しかったぁ
  美味しい所見っけたので早くみんなでワイワイ食事会したいなぁ。
12月もあと1週間余り…早くみんなで楽しい集まり出来ますように
どこにも行けない年末年始、どう過ごそうかと…悩ましい限り。



今月のツキイチ弁当はアメリカン!

2020/11/18 Wed

毎月1回、お弁当を作るようになってもう2年以上が過ぎました。
早い時は朝5時には起きて作り始めます・・・。
でも全く辛くなく前の日から楽しくて、楽しくて。

月一回ですが、マンネリにならないように色んなスタイルのお弁当を考えます
そして、出来るだけ1から手作りの物を作ります。

今月は、アメリカンなお弁当に決めました。ハンバーガー弁当!
ハンバーガーPC
もちろんパンも焼いて、パテも作って。パンは少し香ばしいのが
いいかなぁ~と思って、イングリッシュマフィンにしました。
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パテもビーフ100%で、ちょうど庭のセージが最近また旺盛に育ってるので
フレッシュセージを刻んで、あとは数種のスパイスを加えて作ります。

ハワイで食べたハンバーガーのパテが本当に美味しかったので記憶を
呼び起こして再現、こんがり焼いて、チェダーチーズをメルティー!
メルティーチーズ
シャッキシャキのレタスと玉ねぎと
共にはさみます。付け合わせはボンヌフ。この作り方だと
冷めてもしっとりおいしいポテトフライです。
ハンバーガーPC2 
100均って本当に便利、こんなランチボックスも売っていました。
ハンバーガーBOX
同級生のオジさん方は美味しそうに頬張っておられました。
来月はホットドッグがいいそうです(笑)

























白菜漬け

2020/11/18 Wed

大村のオーガネストファームさんから、今年も
オーガニックのオシャレなイタリア野菜や白菜、キャベツが届きました。
立派な白菜は、大好きな白菜漬けにしました。
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白菜漬けに鰹節をたっぷりかけてちょこっとお醤油
これに炊き立ての白ご飯ってサイコーに好きっ!です。

市販品は、いろいろな添加物が入っているのでこれだけは自家製に限ります。
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半日ほど、お日様に当てて、
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自然塩と昆布と鷹の爪、柚子の皮で漬けます
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2日ほどで食べごろになるので、楽しみながら待ちます。
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プロフィール

ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]

Author:ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]
長崎で活動中の食空間プロデューサー「YUMIKO」の気ままな日常や、空間コーディネートサロン&おもてなしクッキングサロンなどの様子を気ままにUPします

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