Ｌ＆Ｆ　ＣＲＥＡＴＩＯＮ．「Ｌｉｆｅ　Ｓｔｙｌｅ　Ｃｏｏｒｄｉｎａｔｉｏｎ　Ｓｔｕｄｉｏ」

お節に飽きた

2019/01/03 Thu

お節を作って食べて…となると自分が一番先にお節に飽きる。

昨日はもう飽きまくっていて、見たくありませんってほど。

そうなり事を見越して、お取り寄せをしていました。
年末メールに手作りピザの情報があり、「お正月に届きます」と
あった。８５００円！ピザ５枚とチーズケーキ、EXオリーブオイルが
セットになっていた。元旦に冷凍便で届いたので
昨日の晩御飯に、

金沢の白エビがたっぷりのっていて美味しかったぁ

最近の冷凍ピザのクオリティーすごいね！

あとは、焼き鳥盛り合わせ、塩焼きで・・・。

しかし常に胃もたれしている感じになってきた・・・・。
今日は少しケアしなければならんなぁ～。

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お正月の過ごし方

2019/01/03 Thu

今日でお正月も一区切り。ちょっと身体がナマッてきました。
リビングから見える国道は渋滞しているようで車で出かけるのは
今日まで止めて、少し運動がてらお散歩に出ました。

近所の生垣の山茶花がきれいでした。
山手まで歩くと椿もきれいに咲いていました。

その花々にピーーーーンと来ました！

今月のレッスンのメニューも考えなきゃって
思っていたので、ちょうどよかった。

久しぶりに、練り切りを作ろうかと・・・。
椿の練り切り！！と、ひらめきまして
ちょうど必要な材料も
お節材料の残りにあったので試作。

和菓子はずいぶん作っていなかったので一人黙々と作り
楽しかった良い暇つぶしになりました。

今月は、節分と立春のお料理に致しましょうかね～っ。

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謹賀新年

2019/01/01 Tue

新年あけましておめでとうございます。
今年も皆様にとって多幸でありますように・・・。

２０１９年元旦、皆様はどのようにお迎えになりましたか？
今年は久しぶりにのんびりとお正月を迎えることができましたので
同窓会やらゴルフ会やらよく遊び、
よく笑いながら、年の瀬を過ごすことが出来ました。

お正月の準備もちゃんとできたので
歳神様は我が家に来ていただけてると思います。

おせちも今年は、ちゃ～んと作りました。
お節は、その土地で取れる山海の恵みを使ってつくり土地の恵みに感謝し
神様と共にいただく「神人供食」のお料理です。
なので私は王道おせち料理派！
あまり洋風だのイタリアンだのには惹かれません。

今年は、五島の鯖で昆布巻き、伊達巻、田作り、金団、裏白椎茸など
長崎の食材を使いながら、家族の無病息災と多幸祈願しながら
心を込めて作りました。

仕事柄忙しく年末を過ごすことが多いので、最近はおせちも
買うことが多くなっていましたが、手作りのお節が並ぶと
地味でもやはりいいものだなぁ～と思いますね。

今年は大晦日から生徒さん方をお誘いして除夜会
二年参りと除夜の鐘つき、若水汲みをしました。

真っ暗な境内、見上げると満天の星空、目先には焚火の紅火
足元の段差に気をつけながら歩いていると、
ゴーンと重く響く除夜の鐘が鳴り始め、
本堂に向かいながら今年の煩悩と穢れが
踏みしめる砂利の音と除夜の鐘の音で落ちていく様でした。
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日が変わらぬうちに、行く年の無事にお礼参りをし、
皆で一打ちずつ除夜の鐘を打ち、
日を越して元旦初詣。
皆様と新年を笑顔で迎えました。

若水も汲み、ＹＵＭＩＫＯ手作りの水引袋に
大福茶を詰めてお配りしました。

今年はいい年になりそうな気がするぅ～って
言いながら帰ってきましたよ。
私も元旦の朝は大福茶から・・・。

思いはきっと叶うはず・・・日本人らしい正月迎えが今年は
出来たことに感謝です。
今年もどうぞよろしくい願い申し上げます。

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メリークリスマス!!

2018/12/24 Mon

メリークリスマス！！

今年は暖かなクリスマスとなりそうですね。
久しぶりに年末ゆっくりになり、
今年はクリスマスパーティーを開きました。
テーブルセッティングもちゃ～んとやって・・。

集まっていただくゲストの皆様に、腕を振るいましたよ💛

パーティーの日は平成最後の冬至（なんでも平成最後とつけてしまう・・・）
なので、柚子を使ってメニューを作りました。
メーンディッシュは、フランス産のウズラをお取り寄せして
ホリデーロースト。中にレンズ豆とハーブミンチ＆ゆずの皮を
刻んで詰めて丸焼きで～っす！

チキンは大きくて大変ですがこちらは小さいので
手早くできます。ソースはビールと柚子汁と蜂蜜にフォンドヴォーです。

これ、レッスンでしてもいいかなあ～。などと思いながら・・・。

デザートも柚子にしました。
柚子のレアチーズケーキ少しだけクリスマス用におめかし。

サンタやトナカイ、ハリーポッタが賑やかにサプライズ登場！！
したり、ゴルフ談議に花が咲いたり・・・。

飲み干された酒瓶の空き瓶・・・。
我が家のワインストックの整理できました。

大笑いに包まれ、賑やかすぎる楽しいひと時となりました。

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フライングリース

2018/12/17 Mon

今日は少し暖かな陽気でした。冷たい雨の後は
スッキリと晴れていい気持ちです。

レッスンが終わりると少しずつ残っている材料処理に入ります。
今月は、ケーキだったので、プラリネクリームや卵、牛乳などが
余っております。朝ごはんはこれらを使ったフレンチトースト。
プラリネソースなんて贅沢(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
美味しかったぁ～自画自賛。