FC2ブログ
Happy Life

今月のツキイチ弁当はアメリカン!

2020/11/18 Wed

毎月1回、お弁当を作るようになってもう2年以上が過ぎました。
早い時は朝5時には起きて作り始めます・・・。
でも全く辛くなく前の日から楽しくて、楽しくて。

月一回ですが、マンネリにならないように色んなスタイルのお弁当を考えます
そして、出来るだけ1から手作りの物を作ります。

今月は、アメリカンなお弁当に決めました。ハンバーガー弁当!
ハンバーガーPC
もちろんパンも焼いて、パテも作って。パンは少し香ばしいのが
いいかなぁ~と思って、イングリッシュマフィンにしました。
IMG_3165.jpg
パテもビーフ100%で、ちょうど庭のセージが最近また旺盛に育ってるので
フレッシュセージを刻んで、あとは数種のスパイスを加えて作ります。

ハワイで食べたハンバーガーのパテが本当に美味しかったので記憶を
呼び起こして再現、こんがり焼いて、チェダーチーズをメルティー!
メルティーチーズ
シャッキシャキのレタスと玉ねぎと
共にはさみます。付け合わせはボンヌフ。この作り方だと
冷めてもしっとりおいしいポテトフライです。
ハンバーガーPC2 
100均って本当に便利、こんなランチボックスも売っていました。
ハンバーガーBOX
同級生のオジさん方は美味しそうに頬張っておられました。
来月はホットドッグがいいそうです(笑)

























スポンサーサイト



白菜漬け

2020/11/18 Wed

大村のオーガネストファームさんから、今年も
オーガニックのオシャレなイタリア野菜や白菜、キャベツが届きました。
立派な白菜は、大好きな白菜漬けにしました。
IMG_3158.jpg
白菜漬けに鰹節をたっぷりかけてちょこっとお醤油
これに炊き立ての白ご飯ってサイコーに好きっ!です。

市販品は、いろいろな添加物が入っているのでこれだけは自家製に限ります。
IMG_3159.jpg
半日ほど、お日様に当てて、
IMG_3161.jpg
自然塩と昆布と鷹の爪、柚子の皮で漬けます
IMG_3163.jpg
2日ほどで食べごろになるので、楽しみながら待ちます。
IMG_3164.jpg


ちょっと頑張りたいときに

2020/11/02 Mon

 いろいろな、環境の変化と向き合いながら、
自分の在り方を考える時間が多くなってる今日この頃
生活スタイルも仕事も嗜好も思考も変化して・・・なんとかそこに
自分をはめ込まないといけないって思いながら、少し無理をしながら
今年の半分以上を暮らしてきた。これ以上は無理ぃ~とか、
こんな時によくこんな事するなぁ~とか・・・目まぐるしくグルグルしてる日々。

起こりえない位の事が突然起こると、見えていなかった色んなモノコトが
見えてきたような気がする。自分の事も他人の事も、山も海も花も動物も・・・。
ちょっと立ち止まって深呼吸をする・・・そうだったと思い出す・・・。

ただそれをどうするってことはせず…そうなんだなぁ~と思うだけにする。
ただ自分に出来ることをきちんと出来るように準備するスタンスはとる・・・。

直ぐに動けるように、自分のバイオリズムの状態を知っとくようにする。

こんな状態の時に写経のように書く言葉がある。
何度も何度も書いてるうちにス~ッとする。
今はそれが一番気持ちいいからそうしてる。
普段は武闘派なので極端な「静」が必要。
PXL_20201102_032405320.jpg
笑えるのは楽しんだ証拠
怒るのは真剣だった証拠
喧嘩するのは一緒だった証拠
つまずくのは進んでいた証拠
裏切られるのは信じていた証拠
失恋するのは愛していた証拠
疲れたは頑張っていた証拠
失敗したは挑戦していた証拠・・・・
いつもヘラヘラしてる人は過去に何かあった人
良く大丈夫っていう人は良く無理をする人

よく強がる人はよく我慢する人
幸せな人は辛さを知っているから優しくなれる。強くなれる
努力する人は希望を語り、怠ける人は不満を語る
何度でも立ち止まって何度でも走り始める
必要なのは走り続ける事じゃない走り始める事
足るを知る
貧しい人々というのは、贅沢なライフスタイルを維持するために働き
常に多くを欲しがる人々。
貧しい人は私を貧しいと思う人々の事
いつも幸せに暮らしたいなら、少し不便に暮らすと言い・・・
みたいな言葉をただ書き連ねた午前中でした。
お腹空いたぁ~・・・。




霜月のコーディネート

2020/11/01 Sun

昨夜は綺麗なブルームーンが観れました。
久しぶりに一眼レフカメラを持ち出し撮影!!
クレーターまで写せましたよ♪
IMG_3115.jpg
今日はテーブルコーディネトのレッスン日
11月はワインや冬の果物林檎やミカンが美味しくなってきますので。
今月のテーマは「森のワイン会」
森のワイン会PC  
庭に旺盛に育った、木立性のローズマリーを使って、ハリーポッターみたいな
雰囲気にして、薔薇の綺麗な季節でもありますので、空間花レッスンは
薔薇のクラシックスタイルアレンジメント。
バーガンディカラーとナチュラルアースカラーを組み合わせて
PXL20201031091856426PORTRAIT01COVER.jpg
美味しい赤ワインと焼きたてのアップルパイを真ん中のコンポートにのせて
楽しむパーティーをイメージ。

お茶時間用のお菓子も兼ねて、アップルパイも朝から焼きました。
今年も紅玉が少なく手に入らなかったのでシナノスイートを使います。
私はラム酒を効かせたカスタードクリームを敷いてシナモンは使わず
その上に軽く煮たリンゴを・・・、今日は6個使いました。
IMG_3120.jpg 
IMG_3121.jpg 
こんがり焼けました!!
IMG_3125.jpg 
テーブルにも焼きたてを添えて・・・。
PXL20201101052336213PORTRAIT01COVER.jpg
寒くなってくる季節を楽しめるテーブルです。

神無月から霜月へ

2020/10/31 Sat

 今月も今日で終わり・・・。明日から霜月です。
私にとっての霜月はあまり良い月ではありません・・・。
大切なものが手から離れていく月・・・長年私を癒してくれていた
我が家のワンワン3兄弟。一番下のギアがもう
ご飯をうまく食べてくれなくなってきました大型犬なので寿命は10年ほど
とは知っていても…ねっ。ギアは12年もの間、私の一喜一憂、喜怒哀楽に
可愛く寄り添ってくれていました。いつもお茶目で、ちょいと天然で。
P1010458[1]
夏の暑い日には、石臼に溜めてた水に浸かっていたり

P1010437[1] IMG_5219[1]
行方不明になったと探すと、お風呂でくつろいでたり
思いっきり喜んで突進っしてくるので家の門扉はこんな感じに
ボロボロになっちゃたけど・・・それもご愛敬。
いつも家族の笑顔を引き出してくれていました。

今月の後半は出来るだけそばにいて
あげられるように家族みんなで寄り添っています。

毎日、これは食べてくれるかな?あれはどうかな?っと、流動食にしたり
ゼリー寄せにしたりと、いろんな手を尽くして頑張れぇ~って。
先ほどは、卵焼きを食べてくれた!って弟が嬉しそうに報告に来ました。

去年までは、夜遅く帰っても、門を開ける初音で駆け寄ってきてくれていたのに
今年に入ったぐらいからは、耳が遠くなって目が見えなくなってきて、みな
おじいちゃんっぽくなってきて、とうとう帰宅してもだ~れも
お帰りって迎えてくれなくなって、わざわざ「帰って来たよぉ~」って
ご挨拶に・・・声をかけると「あっ、お帰りになったのねっ」みたいな
顔をしてたっけ。
ごはんがうまく食べられなくなったので30キロ以上
あった身体は、ひょいと抱えられるくらいになってしまってるけど
お別れの霜月になってほしくない・・・。





プロフィール

ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]

Author:ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]
長崎で活動中の食空間プロデューサー「YUMIKO」の気ままな日常や、空間コーディネートサロン&おもてなしクッキングサロンなどの様子を気ままにUPします

最近の記事
ホームページ
フリーエリア
FC2カウンター
フリーエリア
カテゴリー
カレンダー
11 | 2020/12 | 01
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
最近のトラックバック
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ブログ内検索
RSSフィード
リンク
最近のコメント