FC2ブログ
Happy Life

お節に飽きた

2019/01/03 Thu

お節を作って食べて…となると自分が一番先にお節に飽きる。

昨日はもう飽きまくっていて、見たくありませんってほど。

そうなり事を見越して、お取り寄せをしていました。
年末メールに手作りピザの情報があり、「お正月に届きます」と
あった。8500円!ピザ5枚とチーズケーキ、EXオリーブオイルが
セットになっていた。元旦に冷凍便で届いたので
昨日の晩御飯に、

金沢の白エビがたっぷりのっていて美味しかったぁ
IMG_20190102_191050_657.jpg
最近の冷凍ピザのクオリティーすごいね!

あとは、焼き鳥盛り合わせ、塩焼きで・・・。
IMG_20190102_191050_654.jpg
しかし常に胃もたれしている感じになってきた・・・・。
今日は少しケアしなければならんなぁ~。










スポンサーサイト

お正月の過ごし方

2019/01/03 Thu

今日でお正月も一区切り。ちょっと身体がナマッてきました。
リビングから見える国道は渋滞しているようで車で出かけるのは
今日まで止めて、
少し運動がてらお散歩に出ました。

近所の生垣の山茶花がきれいでした。
山手まで歩くと椿もきれいに咲いていました。

その花々にピーーーーンと来ました!

今月のレッスンのメニューも考えなきゃって
思っていたので、ちょうどよかった。

久しぶりに、練り切りを作ろうかと・・・。
椿の練り切り!!と、ひらめきまして
ちょうど必要な材料も
お節材料の残りにあったので試作。
寒椿PC
和菓子はずいぶん作っていなかったので一人黙々と作り
楽しかった良い暇つぶしになりました。

今月は、節分と立春のお料理に致しましょうかね~っ。

謹賀新年

2019/01/01 Tue

新年あけましておめでとうございます。
今年も皆様にとって多幸でありますように・・・。
IMG_0786.jpg
2019年元旦、皆様はどのようにお迎えになりましたか?
今年は久しぶりにのんびりとお正月を迎えることができましたので
同窓会やらゴルフ会やらよく遊び、
よく笑いながら、年の瀬を過ごすことが出来ました。

お正月の準備もちゃんとできたので
歳神様は我が家に来ていただけてると思います。

おせちも今年は、ちゃ~んと作りました。
お節は、その土地で取れる山海の恵みを使ってつくり土地の恵みに感謝し
神様と共にいただく「神人供食」のお料理です。
なので私は王道おせち料理派!
あまり洋風だのイタリアンだのには惹かれません。

今年は、五島の鯖で昆布巻き、伊達巻、田作り、金団、裏白椎茸など
長崎の食材を使いながら、家族の無病息災と多幸祈願しながら
心を込めて作りました。
IMG_20181229_162429.jpg IMG_20181229_182627_044.jpg IMG_20181231_202458.jpg
 IMG_0796.jpg IMG_0789.jpg IMG_0790.jpg 
仕事柄忙しく年末を過ごすことが多いので、最近はおせちも
買うことが多くなっていましたが、手作りのお節が並ぶと
地味でもやはりいいものだなぁ~と思いますね。

今年は大晦日から生徒さん方をお誘いして除夜会
二年参りと除夜の鐘つき、若水汲みをしました。
IMG_20181231_234605.jpg IMG_20190101_000237.jpg IMG_20190101_002705.jpg
真っ暗な境内、見上げると満天の星空、目先には焚火の紅火
足元の段差に気をつけながら歩いていると、
ゴーンと重く響く除夜の鐘が鳴り始め、
本堂に向かいながら今年の煩悩と穢れが
踏みしめる砂利の音と除夜の鐘の音で落ちていく様でした。
[広告] VPS
日が変わらぬうちに、行く年の無事にお礼参りをし、
皆で一打ちずつ除夜の鐘を打ち、
日を越して元旦初詣。
皆様と新年を笑顔で迎えました。

若水も汲み、YUMIKO手作りの水引袋に
大福茶を詰めてお配りしました。
IMG_20181231_202405_752.jpg
今年はいい年になりそうな気がするぅ~って
言いながら帰ってきましたよ。
私も元旦の朝は大福茶から・・・。
IMG_0797.jpg IMG_0800.jpg
思いはきっと叶うはず・・・日本人らしい正月迎えが今年は
出来たことに感謝です。
今年もどうぞよろしくい願い申し上げます。


メリークリスマス!!

2018/12/24 Mon

メリークリスマス!!
クリスマスPC3  
今年は暖かなクリスマスとなりそうですね。
久しぶりに年末ゆっくりになり、
今年はクリスマスパーティーを開きました。
テーブルセッティングもちゃ~んとやって・・。
IMG_20181221_191339.jpg
集まっていただくゲストの皆様に、腕を振るいましたよ💛

パーティーの日は平成最後の冬至(なんでも平成最後とつけてしまう・・・)
なので、柚子を使ってメニューを作りました。
メーンディッシュは、フランス産のウズラをお取り寄せして
ホリデーロースト。中にレンズ豆とハーブミンチ&ゆずの皮を
刻んで詰めて丸焼きで~っす!
IMG_20181222_094244_033.jpg
チキンは大きくて大変ですがこちらは小さいので
手早くできます。ソースはビールと柚子汁と蜂蜜にフォンドヴォーです。
IMG_20181222_200149.jpg IMG_20181222_200511.jpg
これ、レッスンでしてもいいかなあ~。などと思いながら・・・。

デザートも柚子にしました。
柚子のレアチーズケーキ少しだけクリスマス用におめかし。
IMG_0767.jpg 
サンタやトナカイ、ハリーポッタが賑やかにサプライズ登場!!
したり、ゴルフ談議に花が咲いたり・・・。
IMG_20181222_190802.jpg IMG_20181222_231032.jpg
飲み干された酒瓶の空き瓶・・・。
我が家のワインストックの整理できました。

大笑いに包まれ、賑やかすぎる楽しいひと時となりました。



フライングリース

2018/12/17 Mon

今日は少し暖かな陽気でした。冷たい雨の後は
スッキリと晴れていい気持ちです。

レッスンが終わりると少しずつ残っている材料処理に入ります。
今月は、ケーキだったので、プラリネクリームや卵、牛乳などが
余っております。朝ごはんはこれらを使ったフレンチトースト。
プラリネソースなんて贅沢(⋈◍>◡<◍)。✧♡
美味しかったぁ~自画自賛。
IMG_20181217_102726_105.jpg
今日は少しゆっくりなので、作ってみたかったフライングリースを
作ることにしました。いつもお世話になってる長与の花屋さんで
檜葉を購入し、クリスマスのテシゴト。
IMG_20181217_115533.jpg
こんな作業時間がとても好き。
オーナメントもこれまでのレッスンの残り物で・・・。

可愛いフライングリースが出来ました。
IMG_20181217_132734(1).jpg
どこに下げようかなぁ~とリビングのあちこちにフィッティング
キッチンカウンターの照明に下げて、眺めることにしました。
IMG_20181217_173738.jpg 

IMG_20181217_174900.jpg
今年はクリスマスパーティーを、久しぶりに予定中なので
少しずつ準備に入っています。パーティー用に
生ハムやブラーッタチーズやカイユを注文しましたので
当日はちょっと頑張って腕を振るおうかなと思っています。


プロフィール

ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]

Author:ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]
長崎で活動中の食空間プロデューサー「YUMIKO」の気ままな日常や、空間コーディネートサロン&おもてなしクッキングサロンなどの様子を気ままにUPします

最近の記事
ホームページ
フリーエリア
FC2カウンター
フリーエリア
カテゴリー
カレンダー
12 | 2019/01 | 02
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
最近のトラックバック
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

ブログ内検索
RSSフィード
リンク
最近のコメント