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Happy Life

季節もの

2019/09/26 Thu

猛暑の夏かと思ったら・・・・。
すっかり朝晩は、肌寒く長袖シャツが必要なくらい
日本は春と秋が短くなってるような・・・・。

町の田んぼも稲刈りが始まってます。直売所には栗が袋売りされてます。
お買い物で買ってくる食材も、里芋、さつまいも、紅鮭など
秋の季節ものが多くなってきました。

そろそろリンゴのお菓子の時期かなぁ~と市場へ・・・。
紅玉リンゴを探すも・・・どこも無し。
今年は少し遅れてるそうです。でも脳内はタルトタタンになってるので
紅玉に近いりんごを選ぶことにして「サン津軽」で
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キャラメリゼしたフレッシュ林檎と今回はカトルカールケーキの生地で
焼き上げました。家族も大好きなリンゴのお菓子
早速パクリ
酸味がちと足りないような感じでしたが・・・まずは初物🍎
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次は、土瓶蒸しもいただきたい季節でございますねえ~。

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長い休暇が終わります

2019/08/30 Fri

8月は、すべてのレッスンをお休みして、休暇月としました。

殆ど働かない日がこんなに多くあるのは久しぶりでしたが

普段できないこと、やりたいこと、行きたい所を存分に堪能致しました。
行きたかったCAFEにもゆっくりいけました。世界遺産を巡りました・・。
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おやすみ中に増えたもの・・・。
猛暑が続き、リビングに置いてるワインの味が変わり始めたので
これはマズいと思いワインセラー購入!
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そして、ローストビーフやローストポークを暑い中作りたくないので
購入した低温調理器、何かしている間に出来ていて表面を
香ばしく焼き上げるだけ調理に使う時間は3分ほどで終了!
楽ちんで失敗なしで美味しいので~っす。
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こんな感じで半ばを過ぎて
休暇の〆はTOKYOTrip
まずはこれ!藪蕎麦でランチ。
大好きな蕎麦がきと天ぷらとお酒!
(長崎でこのレベルの蕎麦がきって食べられないんですよねぇ)
昼間っから呑んでしまいます!東京では車の運転しないのでねっ
ウッマ(⋈◍>◡<◍)。✧♡
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お昼からは上野アメ横、中野と東京ディープタウンで遊びました
特にビックリは「中野ブロードウェイ」知ってます?
オタクの聖地みたいな商業ビルでしたが
ビックリなのは一番奥に鎮座する高級腕時計のお店
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銀座???みたいな高級店でした。チャイニーズみたいな人が
ポンポン高級時計買ってましたわ~。
時計探してる君の付き添いで潜入!
感動は出してもらったジャスミンティが最高に美味しかった!
そして夜は大奮発
マンダリンオリエンタルのチャイニーズディナー
37階にあるレストランから東京の夜景とご馳走をいただきました。
偽セレブ体験~!
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お泊りはこれまた大好きなストリングスホテル!
いつ来てもいい~(⋈◍>◡<◍)。✧♡
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そしてカルチャー!美術館巡り
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根津美術館の建物探訪
森美術館で「魂振るえる 塩田千春展」へ
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そして今回のメインイベント
「たん焼き忍40周年記念パーティ」
ここのたん料理を食べた時の感動ったら
あれから、上京すれば必ず夜お店なのです。
忍に行くために東京に行く!ぐらい大好きなのです。
そのお店のレセプションもすごかった!
パレスホテルの宴会場ぶち抜き、
全国から駆け付けた800名のゲスト
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司会は山田邦子さん、乾杯は風間杜夫さん
きょろきょろしてると彦摩呂さんや他俳優さんが・・・。

決して好立地でもなく広い店でもなく、支店を持つこともなく
ただ美味しいものを届けるってことを貫いた商売道に
これだけのファンを持った忍魂に
また改めて感動し、長崎に帰ってまた頑張ろうと
襟を正すきっかけをいただきました。
最後の晩餐は、神田のブラインドドンキーで
これまた感動の美味しさでした。
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使う食材…野菜は種摂り、在来種にこだわり素材のエネルギーを最大限に
生かす料理。これまた感動の美味し料理をいただくことが出来ました。
神田で雲仙の野菜を食べました。近くにあるのにどうして
地元で食べられないかなぁ~。そこは残念。
良いものを吸収できた東京旅でした。
8月最終週は、年に一度のバーベキューパーティー
同級生と雨の中ゴルフして夕方から開催でした。
YUMIKOバーベキューはハワイアンバーベキュースタイル
薄い肉は焼きません!
かたまり肉とシーフードを豪快に焼きますの💛
ちゃ~んとテーブルセッティングも致します
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フルーツに浸けたポークを4ポンド、リブロースを4ポンド
網焼きハンバーグ・ガーリックシュリンプとメニューは豪華ですヨン。
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よく遊び、よく笑って終わりました。
翌日は佐賀・長崎・福岡は豪雨に見舞われ大変なことに
なってしまいました。思った以上に被害は大きくて
自然の猛威に人は本当に無力ですね・・・。
8月は心身ともに色々学び多き月になりました。

しかしながら、マグロ的体質の私は、
やはり常に動いていた方が身体は整うようです。

9月からはしっかり働こうと思います。




I wish you a Good morning!!

2019/06/22 Sat

梅雨入り宣言なかなかでませんね
私的には湿気とカビとの闘いが軽減されるので有難い所も
あるのですが・・・。

でも、これだけ雨がないとこれからの季節と生活に支障が
大きく長く出るのではないかと不安になりますね。

そろそろ梅雨カモ~ン。

そしてワタクシ今日も、何となく寝付けず・・・。
だる~く早起き。
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気分転換の朝庭ごはんはパンケーキ


2019年パンケーキ朝食PC 

だる~い身体でだる~く焼くのです(笑)
私はバターが苦手なので、サラダ油とヨーグルトをベースに
作ります。焼き上がりはしっとりしなやかです。

冷蔵庫に入ってる果物をぜ~んぶのっけて。
福岡さんの蜂蜜をた~っぷりかけて。
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庭のハーブもあしらって。今年はビオラも長く咲いてくれましたが
もう最後かなぁ~?こ~んなに小さなお花になってきました。
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食後はアミューズプレートにお水を張って楽しみましょうか

パンを焼く朝・・・リセット

2019/06/21 Fri

徹夜明け…まだボ~ッとしてるようですが
本日も満載なスケジュールなのでリセットしないといけない。

疲れてるなら、じーっと寝ればいいじゃないの??と
言われることも多いのですが、私はそーではないなぁ~
好きなことをして、好きなように時間を過ごす事でリセットしたい。
なので私は寝る事で疲れを取ることができない特に精神的疲労は・・・。
だからリセットの時は、朝ごはんを作って、
いい感じのモーニングタイムを過ごす。
なので、フォカッチャを焼きました。
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ドライトマトとオリーブを庭のハーブと共に焼き上げて、
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朝庭モーニングです。いつもよりたっぷり珈琲を淹れて・・・。
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ヨーグルトとフルーツ・・・と朝の景色のご馳走でエネチャージ。
さぁ!動かねば!!!
しかし・・・。
そろそろ限界かも・・・と身体にお知らせが来てる気がする

何食べてるんですか・・・これ食べてます(笑)

2019/05/26 Sun

最近、毎日何食べてるんですか??って聞かれること多々。


よほど毎日、ご馳走食べてるって思われてるのでしょうか??
私、B級第一線っなのです!

ジャンキーなものは、あまり食べないようにしていますが
マックもコンビニおにぎりも食べます。
こんなの食べたときは、その後帳尻合わせるようにはしますがね。


家で食べるときは、時短で作りますが、ちゃんとします。
15分ぐらいで作れるものをササっと作って、ササっと食べます。
インスタントは食べません。
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こんなの食べます。最近ご飯を夜食べないようにしています。
大邱で美味しいごま油を買ってきたのでごま油料理にハマってます。
アボカドにトマトとちりめんじゃこの中華ソース
ササミにネギ塩だれソースみたいな・・・。
本当に疲れた時はこんな食べ物になります。
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ステーキやパスタ などは、ほとんど食べません
最近焼きそら豆が好き💛
和え物や煮物、焼き物の地味~な食生活がほとんどで~す。
仕事で料理すると、自分ではお茶漬けとお漬物、焼き魚が一番のご馳走です。


テキスタイルデザイナー「MAKUMO」の福山さんに
お見立ていただいてオーダーしていたサマードレスが仕立て上がってきました。

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http://makumo-textile.com/

選んだテキスタイルはブルーの「椿」涼しげで今年の夏
活躍しそうです
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プロフィール

ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]

Author:ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]
長崎で活動中の食空間プロデューサー「YUMIKO」の気ままな日常や、空間コーディネートサロン&おもてなしクッキングサロンなどの様子を気ままにUPします

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