今日の「あっ！ぷるクッキング」

立秋とは名ばかりで毎日暑い日が続きます。
今日の「あっ！ぷるクッキング」は日本食研「サラドレ・きざみ玉ねぎ」を使った
「サラダ焼きそば」を作りました。

焼きそばソースを、たまねぎドレッシングにすることで
簡単に美味しく、またあっさりとした焼きそばに仕上がります。

トッピングにベビーリーフをあしらうと女子系おしゃれ焼きそばに変身です！
レシピはこちらから↓
http://www.nbc-nagasaki.co.jp/tv/apple/cook/up13/show.php?id=130808

バジルチキン

朝の豪雨が嘘のようにお昼からは晴れました。
溜まった洗濯物を、一気に片付けてます。

昨夜はスーパームーンでしたが、九州では観ることができませんでしたね
残念・・・。また今度の満月を楽しみに待ちましょう・・・。

雨が降って我が家のキッチンガーデンのハーブたちも
みるみる成長してました。
バジル・セージ・イタリアンパセリ・タイム・ローズマリーなどを栽培j中。
バジルとセージは2本ずつ、植えていて、これからの季節かなり重宝します。

バジルはどんどん使わないとあっという間に、とうが立って花がついてしまいます。
今日は、そのバジルとセージを使って、バジルチキンを作りました。

名前はおしゃれですが、いたって簡単！！
二人分ぐらいだと
ブレンダーボウルに、にんにくひとかけとこれぐらいの量の
バジルとセージ・オリーブオイルを５０ＣＣほどを、ブ～ンっと攪拌。

このピューレにパルミジャーを大２ほど加え、

チキンを２０分ほど漬け込んで

塩コショウして焼くだけ・・・かなり美味しいディナーメニューになりますよ。
 
この料理は、フレッシュハーブで作らないとこの美味しさは出ません！

バジルやイタリアンパセリ等をプランターに2本ずつぐらい栽培すると
1家庭分ぐらいは十分、まかなえますよ、ハーブを買うより経済的です！
是非！お試し下さい。
by　食空間プロデュサー黒岩優美子

和の食

和食もたまには、良いかも！と

久しぶりに「イカと里芋の煮物」を作ってみました。

たまにはいいですね・・・。

夏野菜で元気UP！！

今度、とうもろこしを取りに来てくださいとガールアグリさんから
お声をかけていただいていたので、お仕事のあとに出かけました。
パワーいっぱいのお野菜で、元気もつけたいし・・・。

畑には、たくさんの種類の夏野菜が収穫の時を待っておりました。


 


とうもろこし・茄子・きゅうり・かぼちゃ・水前寺菜
トマト・ニラ・ピーマン等などたくさんです。

今回もこんなにたくさん！

実家と、ご近所さんにもおすそ分けしました。
おすすめのとうもろこしは、実がパーンとしていて、見るからに美味しそう
茹でとうもろこしでいただきました。

きゅうりとおナスはぬか漬けにしました。
食欲がないときは、お漬物が美味しい！

流行りものYUMIKO's オリジナルグラノーラ

朝のイライラと夕方のイライラの間にちょっとだけ
リラックスできた時間がありまして・・・。

その時間、グラノーラ作ってました。
オートミールと押し麦・クコの実・アーモンド・ひまわりの種＆ドライフルーツなどを
いれて・・・。
フレーバーはPOCO　TOSCANAさんの百花蜜＆ブラウンシュガー＆オリーブオイル
シナモンとバニラの香りにしました。

材料さえ揃えば、超簡単！３０分で出来上がりぃ～！

今日のグラノーラはコマ刻みで作った感じ
アレルギー科から帰ってきてまず焼くところまで作り

そこから父を病院へ連れて行き、ぶっちキレ・・・。


帰ってきて仕上げ＆試食・・・。市販品の方が安く上がりますが

贅沢なほど具だくさんで、好みのフレーバーが作れます
ので、一度作ってみてはいかがでしょうか？

いろいろあって、充実の一日でした。
明日は、レッスン後雲仙にお泊りデーっす！