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Happy Life

庭見せと大村寿司

2018/10/05 Fri

10月3日は長崎くんちの「庭見せ」
台風前の静けさかなぁ~。良い天気でしたので
踊り町の庭見せを母と楽しく回りました。

大黒町から椛島町、出島、本古川、東古川、諏訪と
かなり歩きました。
IMG_20181003_173059.jpg
出島は、夕方から無料開放されていて初めて表門橋を
わたりました。
IMG_20181003_180527.jpg 
IMG_20181003_181017.jpg
どの踊り町もきれいでした。
次は7年後・・・母は七年後84歳。もう同じように
歩いてあちこちの庭先周りをするのは無理かもねぇ~と言いながら・・・。
IMG_20181003_184820.jpg

 IMG_20181003_184652.jpg
浜口町に住んでいるときは、長崎の
行事には必ず家族総出で出かけていたこと等を
なつかしく話ながらいい夜を過ごしました。

くんちの時は赤飯とザクロなます、甘酒・・・祖母は
必ず作っていましたね。夜はちらし寿司か押し寿司で・・・。
昔はこんな風に家族で色んな年中行事を楽しんだもの。

そこで今月は晴れの日のお寿司を作ってみたくなり・・・。
おばあちゃまが作っておりました「大村寿司」山本家風

我が家のは「といち~といち~といちの奈良漬けぇ~」が
入ってるお寿司でして。
このCM知ってる人どのくらいいるかな??
http://www.kuroda11.co.jp/pride/cm.html
と言っても一人で大村寿司を作るのは初めてなので
とりあえず大村に大村寿司ランチに行ってみました。
IMG_20181005_114451_778.jpg
味の確認をして大村寿司の型もゲットして作ってみました!
IMG_20181005_173931.jpg
5合のすし飯で作ってしまったので自家消費は難しく・・・。
ご近所のカリオモンズ君とこにおすそ分けして消費ヘルプしていただきました。
でも味の記憶って本当に強烈に残っているものなのですね
記憶の味を思い出しながら味付けしたお寿司は、
まさにばあちゃんの大村寿司に近い味に仕上がっていました。
IMG_20181005_180559.jpg
今月はみんなでこの我が家の押し寿司を作って頂こうと思います。

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ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]

Author:ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]
長崎で活動中の食空間プロデューサー「YUMIKO」の気ままな日常や、空間コーディネートサロン&おもてなしクッキングサロンなどの様子を気ままにUPします

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