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Happy Life

春めいてきたら食べたくなる・・・。

2019/02/11 Mon

 立春も過ぎ少しずつ来る春を感じる時があります。

2年前に苗で買ってきたミモザはもう3mくらいまで大きくなって
今年は沢山のつぼみをつけています。
今日みたら、つぼみが大きく膨らんできていて黄色くなってきてました。
もうすぐポワポワっとした、黄色の可愛い花が咲きそうです。
 IMG_20190211_165749_608.jpg
そんなミモザを見ていたら、お腹が空いてきまして、
ご飯の買い物に・・・。春を感じられる献立を!

もうグリーンピースが出ていましたので、
豆ご飯をしましょう!副菜は白和え。早春の鉄板メニュー!
まずは白和えづくり
戸棚の奥からすり鉢を出してきて、作ります
祖母から受け継いだすり鉢は使い心地がいいのです。
いりごまを香ばしく煎り直して、すりごまに・・・。
IMG_20190211_181005.jpg
フードプロセッサーでする人も多いかと思いますが
白和えはやはりこれが美味しくできます。フープロだと
水っぽくなりますものね。すり鉢で作るとサックリ出来る!
IMG_20190211_183320.jpg IMG_20190211_183519.jpg
そして豆ご飯は、土鍋ごはんで・・・。
昆布とお酒とお塩を入れて炊き上げました。
IMG_20190211_191528.jpg

IMG_20190211_191627.jpg

美味しくできましたが
毎度の事作りすぎてしまいました。こうやって
食べ過ぎるのです!

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如月のおもてなし

2019/02/11 Mon

長崎はランタン祭り開催で、賑やかです。
昨日の皇帝パレードは、乃木坂48のなんとかさんが
来てたらしく、オタク気味の若人が浜の町に沢山おりました(笑)

私は一本奥の通りで、お料理教室でっす!
今月は、和洋折衷的YUMIKOアレンジ料理。
珍しくカレーです。

私はカレーうどんは、嫌いな食べ物No2なのです。
カレールーで作るカレーは全般的にダメで特にうどんは✖
でも、スパイスカレーは好き!

先日その私の前でカレーうどんを食べる方がおりまして
なんで「カレーうどん食べるの?」と聞くと「だって美味しいでしょっ?」
って言うんです美味しそうと思わないから食べないんですけどね私は
と、思いながらその場を過ごし
でも
そう言われてみれば、カレー味のきんぴらとか、
ちくわのカレー揚げとかあるし、和食と相性がいいのかもと思って、
作ってみた、和食アレンジ。
けんちん汁とコラボさせてみました。これが大成功の大好評!
ごま油とかつお出汁の効いたカレーです。
IMG_20190210_121946.jpg
サラダもアレンジ今回はちりめんじゃこと鰹節のドレシング
 IMG_20190205_194117.jpg  
副菜は旬の寒ブリを唐揚げに、
IMG_20190205_194044.jpg 
デザートはラッシー代わりにヨーグルトと柚子をあわせてムースに。
IMG_20190210_121959.jpg
今月は、THE家庭料理!!ってメニューです。
それでもカレーうどんは食べられません。

プロフィール

ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]

Author:ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]
長崎で活動中の食空間プロデューサー「YUMIKO」の気ままな日常や、空間コーディネートサロン&おもてなしクッキングサロンなどの様子を気ままにUPします

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