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Happy Life

今月はPizzaを!アレンジ

2020/07/31 Fri

今日は猛暑過ぎた💦💦(´;ω;`)

運動したあとの身体の熱を冷ますのに大変
クールバスクリン大量投入のぬるめのお風呂に
出たり入ったり3回・・・夕方やっと何とか落ち着きました。

6時過ぎると、ピコピコ長崎コロナ感染者のメールが立て続けに
入って来て・・・気分はどんより・・・です。
それぞれで、より気をつけて暮らすしかないです。
You Tubeで記者会見ライブ視るけど、まぁ保健所の人や行政の方々も
プライバシーとやらに翻弄されて大変だろうなぁ~。
でもあんな隠し方しても、今はほぼネットでバレるのに・・・。
どうしたもんでしょう・・・、もう少し情報公開の方法考えないと
変に特定されてかえってエグイ事になるような気もするなぁ~。

まぁそれはさておき、夕飯はピザが食べたくなって
一昨日も作って食べたのですが(´;ω;`)・・・。
ハマるピザがありまして、今日はソレで。今月のレッスンもコレで。
IMG_2791.jpg 
IMG_2793.jpg 

どう>おいしそうでしょう??
ピザPC
とってもおいしいのだぁ~!
















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夏のおむすび

2020/07/31 Fri

今日は月イチ弁当の日ではないのですが
ちょこっと弁当を作りました。梅雨明けしいよいよ猛暑の予感が
する日差し・・・朝からすでに汗かきモード。

お弁当も気を使います。
直ぐに冷まして保冷バッグにIN!!
ゆかり大葉弁当PC
食べやすいようにおむすび弁当にします。夏はおむすびも食が進むように
工夫してねっ。今日はゆかりご飯に大葉を巻いて夏バージョン。

海老天も大葉巻いて揚げると、食べる時大葉の清涼感が食を進めてくれます。

梅雨明け宣言を待つ朝

2020/07/30 Thu

相変わらず、猪突猛進に仕事をして、数日間疲労困憊を繰り返して
もう若くないからねYUMIKO!!と自責・・・そう誰のせいでもなく
自分の管理だけの問題なので、しょうがない・・・。

しか~しっ、グッドタイミングでケアサポーターも現れ、1DAY復活!!
感謝感謝です!!

さぁ!天気予報で、晴れが続き始めました!!
今日あたり梅雨明け宣言が出そうな感じですね。
空も、猛暑スタイルになってるようです。
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朝はまだ涼しいので、ひっさしぶりの朝庭ごはんにしました。
今日は、冷蔵庫の野菜室整頓スープとパンケーキにしよう!!

ボルデェバターをたっぷり使てbillsのレシピで焼いてみました。
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デトックスウォーターはレモンと庭のミント
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パンケーキソースは、蜂蜜農園poco toscanaさんの新蜂蜜
珈琲はカリオモンズ君とこの・・・
長崎ならではのナチュラル&ラグジュアリーな、朝ごはんです。
2020年7月朝庭pC
今のうち猛暑に耐える身体を作っとかないと・・・。
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庭のきゅうりは長雨で瀕死の状態ですが、
すこ~し復活しようとしてる気配・・・頑張ってぇ~!!


お・と・り・よ・せ

2020/07/23 Thu

ちょっと贅沢なお取り寄せを年に数回致します。

今日の午前着で、届いたのはコチラ
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和牛のビーフジャーキーやコンビーフの名店からのハム&ソーセージ
今日の夜は、クラフトビールとこれで決まりだな!

コロナ禍の対策と対応に追われる

2020/07/23 Thu

モヤモヤしながら国のGOTOキャンペーンは始まってしまいました。
事業者は確かに、危機的状況ですが感染源になる事への不安も大きいのです。

長崎でもあちこちで感染者の報告が出てきており
もう長崎だから大丈夫って言える状況ではなくなってきました。

しかしながら温泉地というのは、繁華街から離れているところに
あり比較的日常は、コロナとはかけ離れている感じで暮らせています。
来るなとは、言えないし営業しないと成り立たなくなる現実
皆、いい方は悪いげど「イチかバチか」の日々が始まっています。

感染者が多い地域の方は緊張せず過ごせる田舎を目指すでしょうし
田舎ではそんな所から来ないでほしいのが本音。

私のCl先も、感染予防の対策を致しまして再開いたしました。
ビュッフェの楽しさは出来るだけ残し、
安心して楽しいお食事の時間を過ごしていただく為。

お料理はデリカフェスタイルでスタッフがお取り分け致します
ショーケースやライブキッチンで個食スタイルでお好きなだけ
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お食事を楽しんで頂ければとの思い出ディレクションさせて頂きました。
目で見ても楽しく、食べても美味しく、美味しい長崎を
感じて頂ける食材とお料理にしています。
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お部屋や浴場も、消毒を徹底し、3密にならないよう人数調整を行っております

ちょっとひと息&リラックスされたいときはお出かけください。
出来るだけ感染地域からのお客様でない方がよいかと思いますが・・・。


一休みしまして・・・。

2020/07/23 Thu

長雨と日照不足が続き、庭の野菜たちの成長に黄色信号!!

イタリアンパセリはトウが立ち可愛い花を咲かせています。
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きゅうりがセクシーラインの変な形に育っています。
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ピーマンは、何とか頑張って沢山実をつけてくれてますが若干セクシーライン・・・
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ゴーヤの成長が止まってるような・・ここから大きくなりません
もう食べちゃった方がおおかなぁ??
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リビングのウンベラータは、買ったときの倍ぐらいの大きさに成長してます
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食べたい野菜たちが成長せず
ちょっと野菜不足なので、ランチはフラッとハワイに
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サラダとパンケーキ、パイナポーのシェイクでランチっす!
早く梅雨が明けないかなぁ・・・。











猛暑でしたぁ~。

2020/07/23 Thu

昨日まで、長崎のGOGOキャンペーンを使って
お泊りラウンドしてきました。

叔父様方のお昼ご飯は、ホットドッグ&ポテサラパン
みんな、絶品!!って頬張ってくれていました。
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自粛生活のときからパンは自分で焼く!みたいになっていたので
買うって感覚が無くなっていました。パンだけでも買っておけば
楽だったのにとも思いましたが、喜んでくれたのでOKってことに。
高い湿度と気温で初日のスコアはグダグダ。
気を取り直して2日目パサージュ琴海は、まぁまぁで回れて楽しい2日間でした。

初日はプールサイドバーベキューもついていて
貸し切りでのバーベキュー!!食べて飲んで
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おじちゃんは誰もいなかったので全裸で泳いでました。

月一お弁当

2020/07/20 Mon

2日間、ほぼ飲まず食わず、15時間立ちっぱなし×2日って
働き方をしてしまたため、身体が悲鳴を上げていて
足の裏と背中が、パンパンで眠れず動けず・・・。
これは即メンテしないと!!とネットで探した整体院へ駈け込んで
ガッツリメンテ・・・全身整体とヘッドマッサージとついでに小顔整体施術
していただきました。なんと!!身体はスッキリ&頭もスッキリ
劇的回復!!小顔整体は目はパッチリ開いたような感じ・・・そもそも
顔はそんなに大きくないから劇的な変化はよくわかりませんでした。
2時間みっちり整体したので、一気に元気回復しました。
やっと通常通りの活動体制に!ちぇ~んじ。
買い物行ったり選択したり、草むしりしたりとスパートかけて
動きましたよん♪ そして〆
明日は、恒例の月一ゴルフ会なのでおじさんたちの為の月一弁当の日
なのでですが、明日はスタートが8時とちと早いので
お弁当作りは大変!!ですから明日はパン食にしよ~!

ホットドックとハムポテサラパンにする予定です。
今晩のうちに焼いとけば明日は楽なので、
それぞれに使うパンを焼いておく事にしました。
コッペパンと丸パンPC
焼き上がったパンのいい香りと、お風呂から香るアロマの香りが
大充満してる~リビング。今日はこれで終わらせてゆっくり
この香りを嗅ぎながら寝ることにします・・・。

ブルーベリータルト

2020/07/08 Wed

目が覚めてTVをつけると各地の大雨の被害が流れていました
長崎でも大きな被害が出ているようでした。
自然の驚異の下、人はなす術がありません。一日でも早い復興を
目指し何かお手伝いできることがあれば動きたいなぁと思います。

コロナ禍なので大規模にボランティアを募ることは出来ないのでしょうね。
時津の川も氾濫すれすれ、土砂災害の警告なども出て
ドキドキしながら夜を過ごしましたが我が家は被害無く切り抜けられました。

一夜明けると、太陽が昇っていて、昨日までも嵐が??みたいなお天気でした。
ぐるっと家の周りを、確認してみると、花の枝がおれていたり
鉢が倒れていたりと、嵐の痕跡はあちらこちらに・・・。
わんこたちも、怖さで睡眠不足だったようで、今ぐっすり眠っています。
これ以上の災害が起きないことを祈るばかり。今年は本当に試練の年ですね。
こんな時こそ、皆一丸となり助け合って乗り切りましょう!!

今日は、ホッと一息つく為の、おやつのブルーベリータルトを焼きました。

冷凍しているブルーベリーをそのままたっぷり入れて。
ちょっと水分出そうなのでコーンスターチをまぶし
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さっくり香ばしく焼き上げました。
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冷まして粉糖でおめかし
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フレッシュ感残したままのタルトです。
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甘さを控えめにしたので、いただくときは蜂蜜をかけながら・・・。

ブルーベリータルトPC



嵐の後の静けさ・・・。

2020/07/07 Tue

今は、昨日の嵐が嘘のような静けさと涼しさです・・・。
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大きな雷に我が家のお犬様方も、おびえておりましたのでちょっと一息。
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ストレスがたまると、犬木屋の柱や壁のトタンを、噛みちぎったりするんです
今朝小屋に行ってみると、トタンが散らばっていて、自分がちぎった
途端で足を切ってるようでケンケンしてます・・・。
昨日怖かったのでしょうね・・・。
お犬様方にも少しリラックスしてもらってストレス発散を・・・。

風も結構ひどかったので、お花も散り散りです・・・。
ピーマンの鉢は倒れていました。
IMG_2720.jpg
このまま何事もなく過ごせますように・・・。

大雨で・・・。

2020/07/07 Tue

昨日は九州北部でかなりの被害が出ています
夕方には、あちこちで冠水による通行止めやがけ崩れがあっていて
町中で災害放送やら消防のサイレンやらと、ゾワゾワした夕暮れとなりました。

雨の降り方も、これはちょっとマズいかも・・・って思わせる降り方に
なって来て、庭を見てみると、側溝が機能せず庭は冠水し始めていました。
IMG_20200706_160014.jpg
高台の家なので水に沈むことはないのですが、ハザードマップによると
がけ崩れ危険地域ではあるのでそれが心配で心配で・・・。

家の下の水路もあと70cmで溢れそうでした。近所の独居老人達の非難も心配で
昨夜は、早めに床に就いたもののほとんど眠れず・・・。
朝を迎えました。ちょっとお天気は小康状態のよう・・・でも大村も
冠水してたり、交通機関が止まっていたりと、
あちこちで被害のニュースが出ていて怖かったぁ。
今日のお仕事は用心のため、全てキャンセルし自宅待機すます。

災害の時は、パンが役立つってパン工場の社長から聞いたので
お天気が落ち着いてるうちに、冷凍も出来るパンを焼くことに・・・。
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今日はベーグルを2種。いつもの倍量を焼いて、もしもの時
みんなに配れるように備えます。
IMG_27144.jpg  
朝ごはんは、ベーグルサンドで、
ブルーベリーベーグルはパイナップルクリームチーズをたっぷり塗って
プレーンには、きゅうりと玉ねぎ生ハムをはさんで。一息。
ベーグルサンドPC
コロナや災害と、今年はひたすら耐え抜く覚悟をもって過ごさないと
いけないようですね。
これ以上の被害が拡大しないよう祈るばかりです。

雨音の中

2020/07/06 Mon

今日は町のゴミの日、いつも7時前ぐらいに母が
私のゴミをまとめて収集所まで、持って行ってくれる。週2回の生ごみ
次の日はプラ。その次の日は燃えないゴミと・・・
ほぼ毎日なにがしかのゴミ出しがあるのです。

今日はけっこう雨が降っていて、傘を差しながらゴミ袋をさげて歩くのは大変
月曜はレッスンの後なので、資材や空き箱が沢山あるので我が家の分だけでも
ゴミ袋大サイズで2袋ある。実家の分と合わせて3袋。
母の足取りもヨロつき気味・・・歳を重ねて膝下は外に曲がって歩くと
上半身が右左に揺れる・・・・その姿に歳をとってるんだなぁーと
年々思っていたのが、月々になってきたような・・・。
それでも元気だし、バイタリティは60歳代位じゃなかろうか?
元気なのは何よりも子孝行、ちょっと優しくしてあげたいとも思うので
最近は、時間に余裕がある時は、パンを焼いたり、スープを作ったりと
ちょっと、母の為に使う時間を作るようにしてる。

みんなやってあげればって、思うけどそれはやらない。母のペースと趣向の中に
ちょっと「いいな」を感じながら暮らしてほしいからね。
私のライフスタイル下に入れてしまうと、母の道ではなくなってしまうから

「あのパンは美味しかったね~」
「今日はなんもしたくなかったから作ってもらってよかったぁ」
「あらぁ~パン買ってきてしまったぁ!あるなら買わんやったとにぃ~」とか
そんな、「あって良かったラッキー」を届け続けたいと思う・・。

ゴミ捨てギブアップって、言う日もそう遠くないだろうと思うけど
しっかり自分で歩き生活してくれる母には、感謝しかない。
IMG_2704.jpg
そんな事を思った朝は、出汁巻き玉子と焼きおにぎりを焼いて
焼きおにぎりPC
二人分の和朝食
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雨音はどんどん強くなり、携帯のウィーンウィーンって警報発令を知らせる
バイブ音が、気になるけれど、被害が拡大しないように祈るしかない。

文月のコーディネート

2020/07/05 Sun

昨日から長崎がちょっとザワつき、大雨で熊本は大きな被害と
心穏やかでいられない日が続きます。
これ以上被害が拡大しないことを祈りばかりです。

昨日は、福岡へ日帰り仕事でした。
行きの長崎バイパスで、対向車線に車が横転していて
今から警察が事故処理するタイミング。久しぶりの長距離だから
用心しようって思いながら福岡へ向かい

帰りの高速では、何台もの消防車や特殊救助車が、列をなして走ってるいて
ジャンクションまでずっと並走、きっと熊本の災害派遣に
向かっていたのでしょう・・・。
「頑張って救助お願いします!!」って、車越しにエール&お祈り。
分岐をわかれて直ぐ、またまた対向車線で横転車!!
これは、いよいよ嫌な予感だわ!と感じ
いつもよりスピード注意で帰ってきました。

そして今日は、コーディネートレッスンでした。
先日波佐見でひとめぼれのレモン柄の食器でテーブルセッティング。
涼やかな、夏のコーディネートに・・・。
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フラワーレッスンは、プリザーブド&アーティフィシャル。
細かな作業が多く皆様、集中力必須の作業でした。
いつもより1時間以上かかって、大型のプリザアレンジ完成。
 2020年7月コーディネートPC1
生花ではないので、花持ちを気にせず、長く楽しめるから
暑い夏はこのレッスン・・・。

スープオピストゥで朝ごはんを・・・。

2020/07/03 Fri

つかの間の晴れの日でしたね。少しずつ雲が多くなってきました。

月末から久しぶりに連投で根詰め仕事が続き今日はちょっと怠い
お昼からは生放送の出演なので、ちょっと目を覚まさなければ!!

買い物も行ってないので、あるのもで精力アップを
プロヴァンス地方の夏のスープ「Soupe au Pistou」を作りました。

フランスではこのスープが夏バテ予防として飲まれます。
バジルとガーリックのペーストをスープにくわえます。

野菜室にあった夏野菜をいっぱい刻んで、
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庭のバジルも沢山摘んでピストゥを作りました。
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ピストゥスープを美味しく飲むために、丸パンを焼いて・・・。
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コーヒーもハンドドリップで・・・。
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あぁ~こんなリズムがとれないと
なかなか気力が続かない歳になってきました。
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なんとか、気合を入れて頑張ります。今日のPINTは、チョーコーの
海老梅雨を使ったスープカレーを作ります。



プロフィール

ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]

Author:ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]
長崎で活動中の食空間プロデューサー「YUMIKO」の気ままな日常や、空間コーディネートサロン&おもてなしクッキングサロンなどの様子を気ままにUPします

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