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Happy Life

お仕事!!

2017/06/28 Wed

今日は、厨房システムの研修を行うお仕事。
昨今、プロの厨房機器も目まぐるしく変化しています。

人材・就労時間・衛生管理・調理技術など様々なニーズや時代背景に、
沿って行かなければならず・・・それで本当に心が伝わる
料理提供が出来るのだろうか・・・・職人技術の伝承は???
と思うことも多々あり、常に葛藤とジレンマの狭間の中にあります。
IMG_20170627_120441.jpg
今回は最新厨房機器のレクチャーを行いました。
これを使う使わないは別として今はここまで進んでるよ!と
いうのを厨房で働く方々に知ってもらうセミナー。
IMG_20170627_152232.jpg
ガンダムのような機器ですがこれは、最新の鍋
鍋、フライパン・圧力鍋の機能がこれに備わっていて
給水すら自動です。人はボタンを押すだけ。
IMG_20170627_152226.jpg
ですがビックリするくらい美味しくできます。
職人の技術は全くいりません。
今話題のAI(人工知能)が人間のご飯を作ります。
IMG_20170627_123142.jpg 
IMG_20170627_131716.jpg
これからは、人間の店員さんもおらずロボットが接客し
ロボットが人間の食事を作る時代が来るのかなぁ~。

私としてはとっても悩ましい~。
私は、人間にしっかり作ってもらいたい・・・。

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ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]

Author:ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]
長崎で活動中の食空間プロデューサー「YUMIKO」の気ままな日常や、空間コーディネートサロン&おもてなしクッキングサロンなどの様子を気ままにUPします

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