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Happy Life

スイートコーンの季節です

2018/06/17 Sun

6月も中旬、トマトが終わりスイートコーンの季節です。
最近のお野菜はフルーツ並みの糖度。トマトもスイカやメロン並みの
甘さがあります。
そして、とうもろこしも同じくらい甘い!!
大きく最近の種類は
イエロー系-ホワイト系がありますが、イエロー系は懐かしい香りと
甘さがります。ホワイト系はどこかフルーティーであっさりとした甘さ。
私はホワイト系が好き!

今日は、美味しいとうもろこしの収穫情報を入手しレッスン後
大村まで一っ跳び!いつもお世話になっているオーガネストファームさんへ
日が昇る前に収穫した、「ピュアホワイト」ゲットです!!


そのまま生でも美味しいですよっておっしゃるので・・茹でる前に一口がぶり。
砂糖水のような甘さでした!!
糖度はなんと16度越え!もうお菓子!ですね。
数年前とうもろこしは
皮をむかず中華鍋でそのまま茹でて、ゆであがったら塩を
すり込むのが一番美味しい茹で方、と教えてもらってから
私は、断然この茹で方です。
茹で上がりの風味とみずみずしさが
これまでよりグンっと上がりましたので。
さぁ!茹でるぞっ!大鍋でサッとゆで上げ、自然塩を刷り込み
すぐさまかぶりついて食べました。
IMG_0126.jpg
おいひぃぃ~♥‼  こんな贅沢ないですね。

ピュアホワイトの収穫期間は短く
1週間ほどとのこと。早く食べないと美味しいの食べ損ないますよ
今月下旬に新しいホワイト系
の新品種が出るそうなのでそれも是非ゲットしたい!
しっかし美味しかった。
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ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]

Author:ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]
長崎で活動中の食空間プロデューサー「YUMIKO」の気ままな日常や、空間コーディネートサロン&おもてなしクッキングサロンなどの様子を気ままにUPします

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