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Happy Life

年末恒例!

2018/12/03 Mon

さぁ!今年もやってまいりました。

怒涛のクリスマスケーキレッスン!
ケーキBOXも届きました!
IMG_20181203_094527_756.jpg 

今年は「パリブレスト」難関はシュー生地です。

皆さんの作ったシュー生地が膨らんでさえくれれば
あとは難なく行けるのですが。

毎年、想定外のアクシデントに見舞われ、リカバリーで私、
クッタクタになる月でございます。

一斉に6~7台のホールケーキを作るのでホント大変なのです。
なので、少しでも難易度を下げ、少しでも失敗のリスクを回避できるように
レシピをいじります・・・今回もそのレシピの検証試作。
ん~~~んっ、シューも申し分なく膨らんでる!
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なんとかいけそーーーーーな感じ(⋈◍>◡<◍)。✧♡
こうなればあとはクリームだけなのでね
IMG_20181203_182615.jpg 
毎年このケーキを、生徒’sのご家族やご友人が楽しみに待っておられるそうで
失敗は許されません!!
まさしく「ご馳走」と言う漢字が意味する如く大切な人の為に
一所懸命美味しいものを心をこめて、その人の事を思いながら作るのです。

それこそが私が一番大切にしている事。

今年も皆様のクリスマスが笑顔であふれますように・・・。
どうかキリストさま、皆様のケーキがうまく出来上がりますように
お願い申し上げます。
合  掌



















運動不足にならないように

2018/12/03 Mon

師走になっても今年は、暖かいです。「FBで過去の思い出」と
上がってくる同日前年の様子だと厚手のセーターを着ていました。

同じものを着てみましたが、暑くて汗ばむ💦なのですぐに着替えて
身軽になって・・・。

この日、お天気がよさそうでしたので、近場でラウンドがてらの
ピクニック。お弁当持参で~す。
逆かな??ピクニックがてらのラウンド??
まぁその程度のスコアでした((笑)
IMG_20181201_104603_997.jpg
少し動くと汗かく位の陽気でした。後半は半袖でOK!
寒くなってくると、動かなくなるので、気がけて運動するように
しなくては。老化が進まないように・・・。

ゴルフ場の山茶花が綺麗でしたよ。
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寒い!

2018/11/27 Tue

もう朝晩寒い!
布団にくるまって寝ている季節になってきましたよ

家の中も冷やッとしていますが、家で靴下を履きっぱなしが
ちょいと苦手、
うちの家族はだいたいそのようで
実家にいくと寒い寒いと言いながらTシャツと短パン
その上にちゃんちゃんこと変な格好です。
私の靴下だけは可愛いものです。
そうやって冬裸足なので靴下替わりに大切なのが
ルームシューズ
去年届いたものは一年履き倒してボロボロになっていたので
Give me Prease!!
でっ、届いた!
今年のあったかルームシューズ!
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これスリッパみたいに履いた感がなく
靴下より密着感がなく、脱ぎ履き出来るから
本当にいいんです。
これで今年の足もともあったかよ~ん

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長崎紅葉狩り

2018/11/27 Tue

雨も上がったので、お昼から母を連れて
紅葉狩りに行くことにしました。近場にもきれいな紅葉
スポットがあります。まずは心田庵へ・・・。
IMG_0639.jpg 
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平日でしたがお客様多かったです。
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お庭を眺めてお抹茶をいただきました。
そのあと鳴滝の七面山妙光寺にも
かなり坂道を登って・・・息上がるぅ~。
母は途中断念。お寺の下に駐車場はあるのですが
そこまでの道が狭く家の車は登れませんでした。
軽自動車で行けば上まで登れます。
階段を上ると見事な紅葉が広がっていました。
感動で~っす(⋈◍>◡<◍)。✧♡
IMG_0660.jpg 

IMG_0669.jpg 

紅葉をバックに写真を撮るのですが、最近は
「遺影ように使えるごと撮っとてね」
「わかった、任せんね」
「この写真は使えるごたっよ。
 よか遺影になるばい」が毎度
母娘の合言葉となっております(笑)
両所とも今週末頃が一番の見ごろかな?



















お仕事・・・趣味。

2018/11/27 Tue

お料理の仕事で、あちこち動きますし
色んなお料理を食べますし…これらを記憶しておくのは
大変なので記録する作業が必要です。もちろん写メってPCに
保存します。でもPCに保存すると後から見ても何となく
新鮮さがないので、時間があるときはスケッチブックに
絵とコメントとして残すようにしています・・・。

スケッチブック持ちまわるのは大変なので写メったものを
スケッチブックに書き写します。こうするとシズル感が褪せなくて
いいんです。10年ほど前から画伯仕事の時、使っているのが
このウォーターカラー、色鉛筆みたいに色を塗った後
水筆でなでると水彩画になります。
IMG_0700.jpg
この色鉛筆で書くと仕上がりが美味しそうに見えるので
これを使ってスケッチしています。メモも残せていいんです。
IMG_0702.jpg   
今朝はゆっくりでしたので、長崎の美味しいものを寄せた朝ごはん
これに合わせるのが、寒くなるとマストユーズなコロダッチ。
IMG_20181127_091150.jpg
今年はカプセルを新しくゲット!!一人分のダッチ料理にちょうど
いいサイズ、焼き芋やとうもろこし一本蒸し焼きにも
とっても便利サイズなのです。今日の朝ごはんはコレ!
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塩コショウしてオリーブオイルを少々回しかけ
3分火にかけると出来上がります。野菜の風味と甘みが
ギュ~っと詰まったホットサラダ。
IMG_20181127_093403.jpg
こんな料理を食べました!って上のスケッチになって
記憶のストックとなります。

プロフィール

ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]

Author:ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]
長崎で活動中の食空間プロデューサー「YUMIKO」の気ままな日常や、空間コーディネートサロン&おもてなしクッキングサロンなどの様子を気ままにUPします

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