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Happy Life

エスニックテーブル

2018/08/05 Sun

今月のコーディネートレッスン
フラワーコーディネートレッスンはこの暑さで
お花がもちそうにないので、アーティフィシャルフラワーにしました。
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プリザーブドとアーティフィシャルの多肉植物を合わせて
エスニック風・・・テーブルもエスニックディナー。
テーブルPC
昨年ベトナムから買ってきたトンボモチーフのナプキンリングを
アクセントに、キャンドルは涼やかにフローティングキャンドル。
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ナチュラルな素材感のディナーテーブルから
BBQ&コロナBEERが頭に浮かんできました。
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汗かきながら真夏のパーティーもよさげ。

レッスン後のデザートに朝市で桃を買ってきました。
大き目で甘そうな桃。もちろんそのまま食べても美味しいに決まってますが
2個分は、白ワインとレモンのシロップに漬け込んで生徒さん用に・・・。
あとの残りはお風呂上がりのデザート自分消費用。
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ちょっと空いた時間のちょこっと台所仕事が
心落ち着かせる自分時間です・・・。



身体回復朝食

2018/08/05 Sun

今日はちょっと朝から涼しめ
これは気温が上がる前に動き仕事を片付け!
洗濯、おそうじ、庭の水やりと手際よく終了!!

それでもまだ8時半前

朝ごはんを作りまっしょ。めんどくさくなるとパン食で
済ませがち、でもグルテン摂り過ぎると、喘息っぽくなる
今日は「和」にします。朝雑炊とサラダ。
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大根・人参・生姜・にら・ネギ・水菜・わかめ・鮭・梅・卵・雑穀ごはん
ぜ~んぶ入れて一気に栄養摂取。これに赤玉スライスとウィンナーと三年番茶
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今日も元気に頑張ります!!

仲良し??双子??

2018/08/04 Sat

暑くなりそうな予感の玄関先から見る青空。

最近は勘弁して下さいって思います。

玄関のトネリコの木にセミの抜け殻
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仲良く2個並んでました。暑い中ご苦労様!!
いいね仲良さそうに見える風景は。
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でもここから1週間の命なんですよねセミさんって

思う存分ミ~ンミ~ン鳴いて、悔いのない人生全うしてください!

私もパ~っと頑張ってパタンって逝きたい!

と思いながら先日ファンタスのワインテイスティング会で

タ~ンと予約したワインが届きました。普段ほとんど家飲みしないので

ホームパーティーしなければどんどんたまる。
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そろそろワイン消費会をやろうかかと思うストックになりました。

猛暑のキッチンは辛過ぎた!

2018/08/04 Sat

毎日暑すぎて、ずっと冷房効き過ぎの中にいるせいか
ちょっと体調が不調をきたしてきたようです。

出張が続いたのもあり疲れ気味でした。
ずっと働き詰め・・・。こちらは丸ごとピーチカスタードタルト
本日のお客様350名分のももを何故か私が種抜き&湯むき!
することになり1時間かけての作業。
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他にも自家製のデザートがずらりと並びます。フゥ~。
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マンゴーのムースにピーチトロピカルジュレ
ビュッフェって既製品の冷凍ケーキが並びがちですがそれは私はNG!
なので作っていただきます!このクオリティの
手作りデザートが出ると嬉しいと思うのですよね。

美味しいもの沢山食べましたよ。
絶品の鱧料理!!鱧湯引きにしゃぶしゃぶ、唐揚げ、お吸い物
と長崎でこれだけの鱧会席が
食べられるなんてほんといい~(⋈◍>◡<◍)。✧♡
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ただホテル暮らしはなかなか寝付けなかったり
累積疲労は否めないまま
なんと!真夏のゴルフラウンドに参加・・・。

その結果  
途中、フラフラ~…握力もなくなり人の声に
エコーがかかり始め、さすがにヤバい・・・こうやって
熱中症ってなるんだぁ~ってわかりました。

休憩時間に冷たいシャワー&レストランの方が
ビール大ジョッキWアイスの
コーラフロートを作ってくださいまして・・・。
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なんとか一時間で見事復活!!
したつもりでしたが
無理しては駄目ですね。今日も何となく怠い。

美味しい物だけではこの猛暑は乗り切れないです。

さて今月は、お盆の関係でレッスンが前倒しになる事もあり
レシピ作成などに月初から追われ
今日は夕方から試作作業。
今日は冷房病改善のため
一日中扇風機で過ごしており、その流れで
キッチンに立ちましたが、ほんの20~30分で汗びっしょり。
出来るだけご飯作る時間は短くしたいって主婦の方の
気持ちよくわかりました。これが毎日はほんと辛い。
今日は台湾まぜ麺と翡翠茄子のアレンジを試作しました。
IMG_0179.jpg IMG_0178.jpg
パパっと作れて栄養価も高くなるようにレシピ作ります。

Taipei Trip

2018/07/21 Sat

台湾に行ってきました。
日本も猛暑ですが、さすが台湾!
猛暑の度合いが違いました。口で息をしないといけないほど
の熱風的暑さ・・・ただアジアなので建物の中の冷房は
ガンガンに効いていて、何か羽織らないと寒いくらい
なので外に出た時との気温差にバランスが整いませんでした。
朝起きると喉が痛かった・・・。

今回はお仕事なので自由時間は全くなし…悲し。
せめてホテルはココを!とお願いしてパ・レ・デシンホテル
本当に便利な立地と過ごしやすさは抜群です。
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桃園空港からのMRTも開通して更に便利。インタウンチェックインも
出来るから帰りは駅で先に搭乗手続き&荷物預けて
身軽に観光して、搭乗時間ギリギリまで遊べます。今回はそれも
利用して、帰りは楽ちんでした。

お仕事は10時開始なので、それまでの時間がある意味
私は自由時間。ありがたいことに台湾の朝は早いので
一人でブラブラ・・・・
フーハンドゥージャンの朝ごはんと台湾茶の購入と台湾朝スタバ!
ぜ~んぶ目的達成!!
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お仕事を終え、台湾スタッフと共に飲茶ディナー!
たっぱり本場は美味しいねぇ~。
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次回はプライベートで行くぞ!!
しっかし暑かった・・・・昨日の夜帰ってきましたが
日本も暑かった!!寝室のクーラーが壊れていて
泣きそうでしたが昨日それも解消!やっと涼しく休むことができます

プロフィール

ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]

Author:ライフスタイル&フードクリエイター 「YUMIKO]
長崎で活動中の食空間プロデューサー「YUMIKO」の気ままな日常や、空間コーディネートサロン&おもてなしクッキングサロンなどの様子を気ままにUPします

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