漬物の日々
2019/12/04 Wed
漬物野菜が美味しい季節になりました。
毎年即席漬物は漬けるのですが、先日オーガネストファームさんから
おっきな白菜をいただいて料理だけでは食べきれそうにないなぁ・・・と、
久しぶりに白菜漬けを作ることに、思い立った日はとっても良い天気の日
一日天日干しして、柚子と昆布、鷹の爪、塩で漬けます。
４キロ大の白菜はけっこうな量でしたが、
翌日にはいっぱい水が上がりこの量に。
いい感じに漬かって、樽いっぱいの
白菜漬けは、あっという間におすそ分けで旅立ちました。
今日で５日目の漬物は、更にうまみが増してよいお味になってました。
ヤッパリ漬物は自分で漬けたのが美味しい！
子供の頃は、祖母、母と一緒に、大きな白菜１０個ぐらいを一斉に
漬けていましたねぇ～。
また時間を見つけて、漬ける事にしよう。
白菜漬け、雲仙紫大根と蕪を大葉と塩昆布で和え漬けした
即席漬けで、今日の朝ごはん。
おっきな白菜をいただいて料理だけでは食べきれそうにないなぁ・・・と、
久しぶりに白菜漬けを作ることに、思い立った日はとっても良い天気の日
一日天日干しして、柚子と昆布、鷹の爪、塩で漬けます。
４キロ大の白菜はけっこうな量でしたが、
翌日にはいっぱい水が上がりこの量に。
いい感じに漬かって、樽いっぱいの
白菜漬けは、あっという間におすそ分けで旅立ちました。
今日で５日目の漬物は、更にうまみが増してよいお味になってました。
ヤッパリ漬物は自分で漬けたのが美味しい！
子供の頃は、祖母、母と一緒に、大きな白菜１０個ぐらいを一斉に
漬けていましたねぇ～。
また時間を見つけて、漬ける事にしよう。
白菜漬け、雲仙紫大根と蕪を大葉と塩昆布で和え漬けした
即席漬けで、今日の朝ごはん。
